Champagne Bruno Paillard 2004

Notes de dégustation

Nec Plus Ultra vous réserve un très grand moment de dégustation ! La robe or profond est magnifique. Au nez, la complexité aromatique est absolument incroyable sur les fruits mûrs et le miel. En bouche, la texture est incroyable, le vin dévoile des notes d'abricots, de miel et de fleurs délicates. Ce vin est un chef-d'oeuvre de Champagne. 

Accords mets-vin et Service

Cette grande cuvée se déguste autour de 10°C, à l'apéritif pour profiter de sa grande complexité ou avec les mets les plus fins. Langoustes, homard, foie gras et cèpes souligneront la finesse de ce vin d'exception. 

Vignoble

Les raisins sélectionnés pour l'assemblage de N.P.U proviennent de 4 Grands Crus parmi les 17 de Champagne. Oger, Chouilly, Verzenay et Mailly se trouvent au nord et offrent une noblesse incroyable. 

Vinification et élevage

- Vinification des jus de presse en fût de chêne
- Elevage en barrique puis assemblage des 14 fûts retenus
- Seconde fermentation
- Dosage de 3 grammes (Extra Brut) 

Propriétaire(s) et histoire

La fille de Bruno Paillard, Alice, a rejoint le domaine en 2007. Elle poursuit le travail de son père en faisant perdurer le style Bruno Paillard. La recherche permanente de qualité prime sur tout.