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Champagne Bruno Paillard 2004

N.P.U - Nec Plus Ultra

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enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

En 1981, Bruno Paillard, ancien courtier investit toutes ses économies pour construire une cave et acheter du raisin en Champagne. Il impose alors le style Paillard et impressionne par la qualité de ses cuvées. Peu à peu, le vignoble s'étend jusqu'à atteindre 32 hectares aujourd'hui dont 12 en Grand Cru. Les cuvées du domaine sont présentes sur les plus belles cartes de restaurants autant en France qu'à l'étranger. La maison s'inscrit dans une démarche durable, toujours à la recherche d'une qualité incroyable.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Champagne
Designation : Champagne Grand Cru
Couleur : Champagne
Millesime : 2004
Culture : Raisonnée
Cépages :

Pinot Noir (50%) Chardonnay (50%)

Alcool : 12%
Apogée : 2020 - 2040
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

L'excellence absolue s'exprime dans Nec Plus Ultra 2004. Une dégustation inoubliable ! 

Champagne Bruno Paillard

Propriétaire(s) et histoire

La fille de Bruno Paillard, Alice, a rejoint le domaine en 2007. Elle poursuit le travail de son père en faisant perdurer le style Bruno Paillard. La recherche permanente de qualité prime sur tout. 

Vignoble

Les raisins sélectionnés pour l'assemblage de N.P.U proviennent de 4 Grands Crus parmi les 17 de Champagne. Oger, Chouilly, Verzenay et Mailly se trouvent au nord et offrent une noblesse incroyable. 

Vinification et élevage

- Vinification des jus de presse en fût de chêne
- Elevage en barrique puis assemblage des 14 fûts retenus
- Seconde fermentation
- Dosage de 3 grammes (Extra Brut) 

Notes de dégustation

Nec Plus Ultra vous réserve un très grand moment de dégustation ! La robe or profond est magnifique. Au nez, la complexité aromatique est absolument incroyable sur les fruits mûrs et le miel. En bouche, la texture est incroyable, le vin dévoile des notes d'abricots, de miel et de fleurs délicates. Ce vin est un chef-d'oeuvre de Champagne

Accords mets-vin et Service

Cette grande cuvée se déguste autour de 10°C, à l'apéritif pour profiter de sa grande complexité ou avec les mets les plus fins. Langoustes, homard, foie gras et cèpes souligneront la finesse de ce vin d'exception. 

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
garantie et livraison
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