Domaine des Vignes du Maynes 2020

Notes de dégustation

Ce joli Mâcon Village nous propose une magnifique dégustation ! Le nez est déjà très gourmande, avec des notes fruitées et de fleurs blanches. La bouche est fraiche, vive et nous offre une très belle minéralité. 

Accords mets-vin et Service

Idéale seule à l'apéritif ou avec du fromage de chèvre, des fruits de mer ou encore avec un poisson blanc, cette cuvée propose de jolis moments ! 

Vignoble

Cette cuvée est issue de coteaux sur la vallée de la Saône. Le vignoble du domaine s'étend sur 7 hectares de vignes, sur sol argilo-calcaire, riche en limons argileux et en silice. Ces caractéristiques confèrent une grande minéralité à la cuvée. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Les raisins sont vinifiés avec des levures indigènes
- Élevage 12 mois sur les lies puis filtré avant la mise en bouteille

Propriétaire(s) et histoire

Julien Guillot est aujourd'hui à la tête du domaine familial, après avoir pris la suite de son père et son grand père. Cet amoureux de la nature et respectueux de l'environnement continue de mettre en oeuvre la philosophie de sa famille, et a converti la propriété en biodynamie.