Domaine des Vignes du Maynes - Bourgogne

Le Clos des Vignes du Maynes se situe sur les beaux terroirs du sud de la Bourgogne, au coeur du Mâconnais. Le terroir y est exceptionnel : sol argilo-calcaire, exposition plein est et savoir-faire du vigneron s'allient pour produire des vins remarquables.  Aujourd'hui le domaine est dirigé par Julien Guillot. Il représente le renouveau, la jeunesse et le talent du Mâconnais. Il a à coeur de créer des vins conviviaux tout en respectant la nature, un pari réussi

Un domaine au coeur du Mâconnais

Une histoire forte

Le domaine est un clos magnifique de 7 hectares à Cruzille dans le Mâconnais. Les 27 parcelles sont plantées avec les 3 cépages traditionnels de la région : Gamay, Pinot fin et Chardonnay. Plus qu’un simple domaine, ce vignoble est un terroir à fort caractère. En effet, son terroir complexe confère au vin une minéralité  et une typicité à part. Aujourd’hui, Julien Guillot a repris le domaine de son grand-père et fait perdurer la production de vins. Les cuvées gagnent peu à peu en complexité, un bijoux du Mâconnais à découvrir sans attendre! 


La cave du domaine

La cave du domaine

Les vendanges au Domaine des Vignes du Maynes

Les vendanges au Domaine des Vignes du Maynes

Julien Guillot, vigneron du domaine

Julien Guillot, vigneron du domaine

Une histoire forte

Quand vin rime avec sain

Le vignoble a vu défiler des propriétaires de marque à commencer dès l’an 910 par le Duc d’Aquitaine et la création de l‘abbaye de Cluny.  En 1952, Pierre et Jeanne Guillot rachètent le domaine et décident de le convertir en culture biologique. Cet acte n’est qu’une formalité puisqu’en 1100 ans d’histoire, aucun produit chimique n’a été utilisé pour la production des vins. La certification en biodynamie est attribuée il y’ a une quinzaine d’années même si le domaine n’a jamais vraiment connu d’autres modes de viticulture. En somme, les vignes sont vinifiées sur des terres saines


L’ esprit des vins

Le Domaine des Vignes du Maynes produit des vins de partage, plaisants et conviviaux. La vinification étant la plus naturelle possible, un soin tout particulier est apporté afin de limiter la réduction et la présence de défauts. Certaines cuvées sont sur le fruit, prêtes à boire dès leur sortie de cave. D’autres, gagnent en profondeur et en finesse dans le temps et méritent qu’on les garde quelque temps. Les vins possèdent une touche minérale en fin de bouche reflet des granites, calcaires et argiles blanches qui composent les sols du vignoble. Les cépages traditionnels bourguignons comme le Chardonnay, le Pinot fin ou le Gamay à petit grain sont des vecteurs du terroir. Sans dénaturer les vins, ils soulignent et mettent en valeur le caractère du vignoble.