Domaine des Vignes du Maynes 2017

Aragonite

fruité frais léger

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Le domaine

Le Clos des Vignes du Maynes est l'un des domaines emblématiques des vins natures en Bourgogne.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Mâcon Cruzille
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2017

Culture :	Biodynamie
Cépages :	Chardonnay
Apogée :	2020 - 2024

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Julien Guillot représente le renouveau du mâconnais ! Fleurs, miel et épices : gros potentiel de garde pour ce Chardonnay.

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Notes de dégustation

Un vin bio qui nous a surpris par sa longueur et sa finesse. La typicité du terroir s'exprime à travers une belle minéralité.

Accords mets-vin et Service

Idéal à servir avec un poisson à chair fine ou du crabe cuisiné aux herbes

Vignoble

Depuis plus de 1000 ans, le vignoble est cultivé sans produits de synthèse. Des vins frais, sans intrants et vivants, au plus près des terroirs de l'appellation Mâcon Cruzille. Aragonite, est le blanc phare du domaine sur une petite parcelle de 45 ares.

Sol

Le sol est peu profond et de type argilo-calcaire.Très calcaire et riches en silice, ce terroir confère aux vins une belle minéralité.

Propriétaire(s) et histoire

Julien Guillot a converti le vignoble en biodynamie et a repris les rênes de ce domaine familiale en 2001.

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Aragonite