36,00 € TTC /bouteille
Au coeur du Sud-Ouest, le Château du Cèdre s'enracine sur cette belle propriété qui abrite un majestueux cèdre. Actuellement, la troisième génération de vigneron est à la tête de ce domaine familial. Cette dernière, est représenté par Pascal et Jean-Marc Verhaeghe. Les deux frères, cultivent 27 hectares de vignes conduites en agriculture biologique et produisent des vins de hauts niveaux à partir du cépage typique de la région : le malbec. Nous adorons les vins de cette propriété qui offrent un incroyable potentiel de garde et font rayonner la beauté du terroir de Cahors !
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Sud-Ouest |
Appellation : | Cahors |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2020 |
Culture : | Biologique |
Cépages : | 100% Malbec |
Apogée : | 2023 - 2032 |
Le Cèdre est un Cahors de très haut niveau ! Puissant, velouté et équilibré, cette généreuse cuvée fera l'unanimité !
La cuvée Le Cèdre est à couper le souffle ! Cette cuvée reflète toute la typicité du malbec à travers un nez intense de fruits noirs bien mûrs marqués par quelques notes épicées. En bouche, les tanins sont biens fondus, la texture est veloutée et dévoile une subtile minéralité. La générosité de ce vin est sublime et bénéficie d'un parfait équilibre.
Accords mets-vin et ServiceNous vous conseillons de déguster ce vin avec une belle côte de boeuf grillée, d'un tajine aux pruneaux ou encore d'un confit de canard. Servez-le autour de 15-16°C après l'avoir ouvert quelques heures en avance.
VignobleLes vignes de malbec, âgées de 30 à 50 ans, se trouvent sur les terrasses du Mindel, sur des éboulis calcaire. Le vignobl est conduit en bio.
Vinification et élevage- Vendanges à la main
- Cuvaison d'une trentaine de jours
- Elevage pendant 24 mois en foudre et barrique
15 ans