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Quantité :

Livraison sécurisée avec remise en main propre
Rouge

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Biologique

Château du Cèdre 2019

Le Cèdre

fruité boisé complexe charpenté
Millésime : 2019
2020 2019
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Le domaine

Le Château du Cèdre, au coeur du Sud-Ouest, appartient à Pascal et Jean-Marc Verhaeghe. Cette propriété de 27 hectares entièrement cultivés en bio produit de grands vins à partir du cépage local et typique : le Malbec. Les vins offrent une très grande garde et témoignent de la grande complexité du terroir de Cahors

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Sud-Ouest
Appellation : Cahors
Couleur : Rouge
Millesime : 2019
Culture : Biologique
Cépages :

100% Malbec

Apogée : 2022 - 2033
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Le Cèdre est un superbe Cahors opulent, élégant et éclatant ! Laissez-vous charmer par cette très jolie cuvée. 

Image producteur default

Notes de dégustation

Le Château du Cèdre est une grande réussite ! On retrouve tout le caractère du malbec à travers de jolis fruits noirs, des épics fines et des notes très élégantes de fleurs. La bouche est opulente, structurée par des tannins fins. Les mûres se mêlent au cassis, à la vanille et au moka pour une dégustation gourmande et intense. 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec du canard rôti, une belle côte de boeuf ou encore un carré d'agneau rôti aux épices. Servir le vin autour de 16°C avec au moins une heure d'ouverture dans sa jeunesse. 

Vignoble

Les vignes de malbec sont certifiées en bio et se touvent sur des éboulis calcaires. 

Vinification et élevage

- La vendange se fait à la main
- Fermentation alcoolique avec contrôle de la température, fermentation malolactique en fûts 
- Elevage pendant 22 mois en fûts de chêne (dont 1/3 de neufs)

Potentiel de garde

15 ans 

Garanties et livraison
garantie et livraison
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