L'appellation d’origine contrôlée Jurançon est située dans le Sud-Ouest de la France, dans le département des Pyrénées-Atlantiques. Elle est célèbre pour ses vins blancs moelleux et liquoreux, élaborés à partir des cépages locaux, le petit manseng, le gros manseng et le courbu. Les vins de l'appellation Jurançon se distinguent par leur richesse aromatique, leur complexité et leur longueur en bouche.
Le vignoble de Jurançon s'étend sur environ 1 000 hectares, et est implanté sur des coteaux argilo-calcaires et argilo-siliceux, à une altitude de 200 à 400 mètres. Le climat est caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des automnes frais et humides, qui favorisent le développement de la pourriture noble sur les raisins, un phénomène naturel qui contribue à la production des vins moelleux et liquoreux de l'appellation.
D’une intense fraîcheur à une douceur équilibrée, les vins de l’AOC Jurançon vous emportent avec leurs vins blancs secs à moelleux. Les vins blancs secs de l’appellation se caractérisent par leur fraîcheur aromatique, aux notes d’agrumes et de fruits exotiques. Les vins blancs moelleux de l'appellation Jurançon sont élaborés à partir de raisins passerillés, c'est-à-dire des raisins qui ont été séchés sur pied avant la vendange, pour concentrer leurs arômes et leur sucre. Les vins blancs liquoreux sont quant à eux obtenus à partir de raisins récoltés tardivement, lorsque la pourriture noble a atteint son stade de développement optimal.
Les vins de l'AOC Jurançon se marient parfaitement avec une grande variété de plats, tels que les foies gras, les fromages à pâte persillée, les desserts à base de fruits, ainsi que les plats épicés et exotiques. Ils peuvent être dégustés jeunes, pour leur fraîcheur et leur vivacité, ou bien après plusieurs années de vieillissement, pour révéler toute leur complexité et leur richesse aromatique.
Le Domaine Cauhapé est l'un des plus prestigieux producteurs de l'appellation Jurançon. Situé sur la commune de Monein, à une trentaine de kilomètres de Pau, le domaine s'étend sur une superficie de 54 hectares, et est dirigé par Henri Ramonteu. Le vigneron emblématique de la région produit à la fois des vins secs et moelleux de l’appellation. Les vins du Domaine Cauhapé se distinguent par leur élégance, leur finesse et leur complexité aromatique. Ses vins sont reconnus pour leur potentiel de garde, qui peut atteindre plusieurs décennies.
Chez Cavissima.com, nous proposons une sélection de vins de l'appellation Jurançon, élaborés par des producteurs de renom, pour permettre aux amateurs de découvrir les vins emblématiques de la région. Les vins de Jurançon sont une véritable expression du terroir et de l'histoire de la région, et sont le fruit du travail passionné des vignerons locaux.
