Domaine Cauhapé 2014

- Bouteille 75cl

Noblesse du Temps

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Comprendre le vin
Pays : France
Région : Sud-Ouest
Appellation : Jurançon
Couleur : Blanc d'Or
Millésime : 2014
Culture : Raisonnée
Cépages :

Petit Manseng

Apogée : 2019 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Une cuvée qui exprime beaucoup de maturité, de race et de densité. La concentration naturelle des sucres et de l'acidité permet d'envisager un potentiel de garde important tout en profitant d'une expression aromatique riche et généreuse.

fruité sucré complexe

guide des millésimes

Vignoble

Le domaine s'étend sur 43 hectares, les vignes de 25 ans sont exposées sud est. Tout est réalisé à la main avec une approche très bio.

Sol

Argilo-siliceux exposé au sud-est.

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles. Le raisin est récolté en cagettes de petits volumes au début du mois de décembre. Le pressurage direct est suivi d'une fermentation en barrique neuve. L'élevage dure 18 mois. La mise en bouteille s'effectue après deux hivers.

Garanties et livraison
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