Domaines Paul Jaboulet Aîné 2020

Notes de dégustation

Domaine de Roure 2020 dévoile un nez très généreux et concentré sur le fruit rouge. La bouche est très bien structurée. On aime sa finale qui s'exprime tout en fraicheur et en complexité, accompagnée d'arômes de café.

Accords mets-vin et Service

Vous pouvez accorder ce Crozes-Hermitage 2020 du Domaine de Roure avec : un boeuf bourguignon, une belle entrecôte ou encore un risotto aux cèpes.

Vignoble

Cette cuvée est issue de vignes de Syrah âgées de 40 à 60 ans.Le sol est granitique, sur des coteaux pentus. La parcelle s'étend sur 3,5 hectares, orientés sud et sud-ouest sur la commune de Gervans. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Les raisins sont égrappés et foulés
- Fermentation alcoolique thermorégulée
- Elevage en cuves inox 

Propriétaire(s) et histoire

Depuis 2006, la famille Frey est à la tête du domaine. Les valeurs et la philosophie de Caroline Frey font des merveilles, hissant ainsi le domaine en tant que véritable référence de la région.