Domaine des Roches Neuves 2022

Roche

fruité frais léger

6 bouteilles en Carton

78,00 € TTC

13,00 € TTC /bouteille

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Le domaine

Thierry Germain s"installe en 1992 à Varrains et produit des vins sur Saumur et Saumur-Champigny. Pour lui, la qualité du vin passe par celle du raisin et il apporte un soin minutieux au vignoble. Biodynamiste convaincu, il obtient la certification dès 2015. Il produit des vins avec le moins d'interventions possibles, avec des vinifications naturelles et en parcellaires afin de mettre en valeur chacun des terroirs et des millésimes. Ce vigneron passionné fait partie des emblèmes de sa génération et figure parmi les meilleurs de Saumur. Les vins sont sublimes, découvrez-les et surtout dégustez-les !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Loire
Appellation :	Saumur Champigny
Couleur :	Rouge
Millesime :	2022

Culture :	Biodynamie
Cépages :	100% Cabernet Franc
Apogée :	2023 - 2027

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Gourmande, séduisante et plaisante, Roche est à déboucher en toute occasion !

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Notes de dégustation

Ce Saumur-Chamigny a tout bon ! On retrouve la fraîcheur et la gourmandise du cépage avec un nez gorgé de fruits rouges (griottes, cerise, baies sauvages). La bouche soyeuse et éclatante nous séduit avec ses fruits mûrs et intenses. Le plaisir est immédiat avec cette cuvée qui fait l'unanimité.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un tataki de thon, un tartare de boeuf ou encore des poivrons farcis. A servir entre 14 et 16°C.

Vignoble

Cette cuvée est issue de raisins bio issus du terroir de Saumur-Champigny.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Fermentation en cuves inox
- Elevage sur lies fines en cuves inox et en fûts de chêne

Propriétaire(s) et histoire

Charismatique et passionné, Thierry Germain incarne une vision contemporaine de Saumur-Champigny. Les vins sont éclatants, purs et s'épanouissent admirablement en cave.

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