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Rouge

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Biodynamie

Domaine Les Perrières 2020

L’Envol

épicé floral complexe
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Le Domaine des Perrières est le second domaine de Marc et Emmanuelle Kreydenweiss. Fondé en 1999, ce domaine est conduit selon les principes de la biodynamie et met à l'honneur le savoir-faire alsacien et l'expression des cépages typiques du Languedoc. Les vins sont réputés pour leur caractère marqué et leur magnifique équilibre. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Languedoc Roussillon
Appellation : IGP Coteaux du Pont du Gard
Couleur : Rouge
Millesime : 2020
Culture : Biodynamie
Cépages :

50% Grenache
50 % Mourvèdre

Apogée : 2022 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

L'Envol est une magnifique cuvée signée Kreydenweiss. On aime ses arômes fruités, sa finesse et sa belle longueur en bouche. 

Notes de dégustation

L'envol est un vin harmonieux et fluide. On aime son ampleur et sa magnifique longueur en bouche. Cette cuvée est d'une finesse incroyable.

Accords mets-vin et Service

Dégustez cette cuvée en apéritif, avec une volaille ou encore un poisson en sauce. À déguster à une température de 14°C.

Vignoble

Les vignes ont un âge moyen situé entre 20 ans et 50 ans et sont cultivées selon les principes de la biodynamie. Le sol est composé de galets roulés avec en sous-sol un mélange de schistes, silex, grès, quartz et calcaire. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles avec tri
- Macération d’une journé
- Fermentation avec levures indigènes
- Élevage 8 mois en inox 

Propriétaire(s) et histoire

Les Perrières est le second domaine de Marc Kreydenweiss. Fondé en 1999, cette propriété illustre à la perfection le savoir-faire alsacien et l'expression du terroir du Languedoc. Le vignoble est conduit selon les principes de la biodynamie.

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