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Un domaine typiquement bordelais
La Château La Lagune au coeur du Haut-Médoc
Le Château La Lagune compte aujourd’hui 80 hectares plantés d’un seul tenant, au sud de l’appellation Haut-Médoc. Sa position privilégiée le place comme premier château sur la célèbre Route des Châteaux. Il dispose d’un sol idéal à la production de grands vins, typique du Haut-Médoc tout en étant assez original. Il est en effet composé de graves mendéliennes, qui sont très fines et qui sont proches de celles de Pessac et Léognan. Les 3 cépages plantés sont quant à eux très logiques : du cabernet sauvignon à 60%, du merlot pour 30% et du petit verdot pour les 10% restants. Cette part importante de petit verdot, qui est un cépage très exigeant, confère toute sa typicité et son originalité au Château La Lagune, lui permettant de se démarquer de ses illustres voisins. Les vignes, de 30 ans en moyenne, sont vendangées manuellement afin d’effectuer un tri très strict des grappes.
De plus, bien que le vignoble ne soit pas certifié agriculture biologique, depuis l’arrivée de Caroline Frey à la tête du château la conversion est progressivement faite vers des techniques de viticulture biologique et même biodynamique. Cela permet ainsi aux fruitx de puiser dans le sol toute la complexité et la finesse du terroir, tout en préservant les sols, les vignes et les vignerons qui y travaillent.
