Château de la Selve 2022

Petite Selve

fruité léger

6 bouteilles en Carton

64,20 € TTC

10,70 € TTC /bouteille

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Le domaine

Ancienne maison fortifiée, le Château de la Selve s'est transformé en superbe exploitation agricole au fil des siècles. Benoît et Florence ont jeté leur dévolu sur le sublime terroir ardéchois de cette propriété qui se trouve en plein cœur de la garrigue. Le couple exploite 44 hectares de vignes et ont fait le choix de l'agriculture biodynamique, afin de révéler la beauté des terroirs trop peu méconnus d'Ardèche. Ce couple de vignerons talentueux nous offre des cuvées au fort potentiel, à suivre de très près !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Rhône
Appellation :	Coteaux de l'Ardèche
Couleur :	Rouge
Millesime :	2022

Culture :	Biodynamie
Cépages :	40 % Cinsault, 40 % Grenache, 20 % Syrah
Alcool :	13.5%
Apogée :	2023 - 2027

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

La Petite Selve est un vrai plaisir de dégustation, à la fois juteuse et gourmande. Cette cuvée dévoile toute la beauté des terroirs de l'Ardèche !

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Notes de dégustation

La Petite Selve nous séduits immédiatement avec sa jolie robe rubis intense. Le nez est très charmant, sur des notes de petits fruits rouges, de fins épices et de délicates touches réglissées. La bouche est gorgée de gourmandise avec ses saveurs fruitées qui se mêlent à des fins et souples tanins. La générosité se maintient jusqu'en finale !

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée s'appréciera avec des viandes blanches et rouges ou lors d'un barbecue entre copains ! Servez-la autour de 15°C.

Vignoble

Cette cuvée est issue d'un assemblage de plusieurs parcelles qui culminent à environ 145 mètres d'altitude. Les vignes sont âgées d'une trentaine d'année et bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour que les raisins atteignent une maturité parfaite. Le vignoble est entièrement conduit en agriculture biodynamique.

Vinification et élevage

- Vendange égrappée
- Fermentation avec levure indigène
- Cuvaison d’environ 20 jours, pas de collage
- Elevage de 4 mois en cuve inox sur lies fines

Propriétaire(s) et histoire

Florence et Benoît ont fait leurs armes auprès du Domaine Gauby et celui de Mas Amiel avant de tomber amoureux de l'Ardèche. Ils mettent tout en œuvre pour valoriser ce terroir peu connu mais très prometteur !

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