Le Vignoble de Dominio de Pingus
La Magie des Sols et du Climat de la Ribera del Duero
Le vignoble de Dominio de Pingus s’étend sur quelques parcelles privilégiées situées dans la prestigieuse appellation de la Ribera del Duero, l'une des plus renommées d’Espagne. Cette région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et secs ainsi que des hivers froids, des conditions idéales pour la culture du cépage emblématique de la région, le Tempranillo. Les vignes, âgées de plus de 80 ans pour certaines, sont cultivées selon des méthodes biodynamiques, un choix délibéré de Peter Sisseck pour préserver la biodiversité et la santé des sols. Ces pratiques permettent de produire des raisins d'une qualité exceptionnelle, concentrés en arômes et en saveurs.
Le terroir de la Ribera del Duero est marqué par des sols argilo-calcaires, riches en minéraux, qui confèrent aux vins une structure tannique fine et une belle minéralité. Les vieilles vignes, non greffées, sont plantées à une altitude d’environ 800 mètres, ce qui favorise une maturation lente des raisins, leur apportant une complexité et une profondeur uniques. Grâce à ce terroir d'exception, les vins de Pingus se distinguent par leur intensité aromatique, leur équilibre et leur potentiel de garde impressionnant.