Biodynamie

Biodynamie

Acheter du vin produit en biodynamie chez Cavissima, c’est l’assurance de s’offrir une dégustation qui vous laissera, à vous et vos amis, un souvenir mémorable : celui d’avoir passé un bon moment avec une bouteille facile à boire, digeste, agréable et procurant une sensation accrue de convivialité. Un vin biodynamique, quand il est bien fait, offre une longueur inégalée, une fraîcheur incomparable, un fruit éclatant, une buvabilité remarquable, un niveau d’alcool raisonnable et surtout un petit supplément d’âme sans égal

Vous conseiller  .  Stocker dans votre cave en ligne  .  Livrer chez vous  .  Revendre

137
vins
Sélectionnés fièrement
Page
Par ordre décroissant
  1. Loire Chinon
    Vieilles Vignes 2015 Domaine Fabrice Gasnier Rouge Rouge

    Issu de vieilles vignes, ce vin est franc et équilibré, tout en élégance. Parfois un peu réservé dans sa jeunesse. Il lui faut un peu de...

    apogée : 2018 - 2020
    Bouteille - 75cl
    60,00 € TTC
    soit 10,00 € la bouteille
    découvrir
  2. Loire Touraine
    Domaine La Grange Tiphaine Rouge

    Une vraie gourmandise apportée par la complémentarité de 3 cépages atypiques

    apogée : 2018 - 2021
    Bouteille - 75cl
    69,00 € TTC
    soit 11,50 € la bouteille
    découvrir
  3. Rhône Côtes du Rhône
    Montirius Rouge

    La cuvée "La Muse Papilles" saura réjouir vos papilles avec de la gourmandise et du fruit.

    apogée : 2018 - 2020
    Bouteille - 75cl
    72,00 € TTC
    soit 12,00 € la bouteille
    découvrir
  4. Loire Vin de France
    Domaine François Chidaine Blanc Sec

    Cette cuvée a été réalisée en collaboration avec plusieurs vignerons à la suite des pertes importantes du Domaine François Chidaine. Un...

    apogée : 2019 - 2024
    Bouteille - 75cl
    72,00 € TTC
    soit 12,00 € la bouteille
    découvrir
  5. Loire Touraine-Amboise
    Domaine La Grange Tiphaine Blanc Sec

    Un vin d'été par excellence: fruité, gourmand et avec une belle fraîcheur

    apogée : 2019 - 2021
    Bouteille - 75cl
    81,00 € TTC
    soit 13,50 € la bouteille
    découvrir
  6. Rhône Rasteau
    Domaine de Beaurenard 2014 Rouge Rouge

    Le terroir de Rasteau offre des vins généreux aux accents Méditerranéens francs, cette cuvée l'illustre à la perfection.

    apogée : 2017 - 2020
    Bouteille - 75cl
    85,20 € TTC
    soit 14,20 € la bouteille
    découvrir
  7. Languedoc Roussillon Pic Saint Loup
    L'Olivette 2014 Clos Marie Rouge Rouge

    laissez vous séduire par son style facile et fruité dés la jeunesse; Qui a dit que l'on ne pouvait pas boire des vins digestes et frais dan...

    apogée : 2017 - 2019
    Bouteille - 75cl
    90,00 € TTC
    soit 15,00 € la bouteille
    découvrir
  8. Loire Sancerre
    Vincent Gaudry Blanc Sec

    Un vin marqué par une empreinte forte de terroir. L’aspect varietal du cépage s’efface pour laisser s’exprimer une minéralité forte ...

    apogée : 2017 - 2020
    Bouteille - 75cl
    99,00 € TTC
    soit 16,50 € la bouteille
    découvrir
  9. Loire Saumur
    Eolithe 2014 Château de Fosse-Sèche Rouge Rouge

    La cuvée Eolithe donne un aperçu de très belle facture du style particulier des vins de Fosse-Sèche

    apogée : 2019 - 2024
    Bouteille - 75cl
    108,00 € TTC
    soit 18,00 € la bouteille
    découvrir
  10. Provence Corse Bandol
    Domaine de Terrebrune 2015 Rosé Rosé

    Ce terroir exceptionnel de l'AOP Bandol, permet au Domaine de Terrebrune de nous proposer des vins à la longevité exceptionnelle, les dégus...

    apogée : 2017 - 2020
    Bouteille - 75cl
    108,00 € TTC
    soit 18,00 € la bouteille
    découvrir
Page

L’intérêt des vins biodynamie

Si les vins produits en biodynamie offrent un plaisir supplémentaire à la dégustation, tous les amateurs de vins et notamment les grands sportifs précisent aussi l’avantage qu’ils ont d’être particulièrement digestes. Il est prouvé également que les vins produits en biodynamie et bien vieillis, présentent des quantités d’anthocyanes plus élevés – antioxydants de haute qualité. Il n’est pas rare d’ailleurs que les taux de sulfite trouvés dans les vins biodynamie soient plus faible que la normale.

 

Produire un vin en biodynamie

Pour le vigneron, pratiquer la biodynamie demande un effort à la vigne et une volonté considérable. Il lui faut dans un premier temps maitriser la culture bio puis passer à un stade supérieur, afin de comprendre l’influence des astres sur la plante et concocter sa boite à outil. Celle-ci d’ailleurs sera réalisée le plus souvent possible avec des solutions locales : tisanes, corne de silice, corne de bouze, etc.

  

Une solution au réchauffement climatique

En prenant soin de son sol, en forçant la plante à s’enraciner au profond, le vigneron va s’attacher à renforcer les défenses immunitaires de la vigne face aux agressions que sont : l’oïdium, le mildiou, les pluies violentes, les orages de grêle, la sécheresse, la canicule, etc. A titre d’exemple, un traitement à base d’algues marines permet à une vigne fatiguée par un orage de grêle de se redresser 3 fois plus vite qu’une vigne voisine non traitée

 

Demeter, biodyvin, ou sans label

Plusieurs labels existent pour attester de la bonne pratique d’une culture biodynamie. Ces labels sont accordés une fois que la conversion ait été généralisée à l’ensemble du domaine. En réalité, lorsqu’on décide de franchir le pas, il est rare de revenir en arrière. Le label n’est pas toujours adopté par les domaines et notamment par les plus illustres, qui ne souhaitent pas associer ni attribuer la qualité de leur vin à autre chose que leur propre marque.

 

L’apanage des grands domaines

Chaque année, la liste des conversions annoncées s’allonge et vient s’ajouter aux prestigieuses maisons qui revendiquent ou ne revendiquent pas leur conversion, mais pratiquent la biodynamie : le domaine de la Romanée Conti et le Comte Liger Bel Air en Bourgogne, les champagnes Roederer, les châteaux Pontet-Canet, Palmer, Smith Haut-Lafitte et Ausone à Bordeaux, la maison M Chapoutier et le Château de Beaucastel en vallée du Rhône, les maisons Deiss et Zind Humbrecht en Alsace, les domaines Huet et Chidaine en Loire.