Bourgogne

Vin de bourgogne

Découvrez l'excellence des cépages Pinot Noir et Chardonnay que subliment les vins de bourgogne et ses terroirs mythiques de la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise. Achetez avec Cavissima les grands crus de Bourgogne des meilleurs vignerons et mettez dans votre cave en ligne les grands  vins des grandes appellations bourguignonnes de Vosne-Romanée, Nuits Saint Georges, Corton-Charlemagne ou Chablis.

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vin de Bourgogne

Sélectionnées fièrement
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Par ordre décroissant
  1. Bourgogne Bourgogne Blanc
    Domaine Paul Pillot 2014 Blanc Sec Blanc Sec

    Un chardonnay riche et fuité qui vous offrira un plaisir immédiat.

    apogée : 2016 - 2018
    Bouteille - 75cl
    114,00 € TTC
    soit 19,00 € la bouteille
  2. Bourgogne Bourgogne Rouge
    Domaine Paul Pillot 2014 Rouge Rouge

    Un Pinot Noir fruité et vibrant. A déguster dès à présent.

    apogée : 2016 - 2018
    burghound : 86
    Bouteille - 75cl
    108,00 € TTC
    soit 18,00 € la bouteille
  3. Bourgogne Gevrey-Chambertin
    Premier Cru La Combe Aux Moines 2015 Domaine Faiveley Rouge Rouge - primeur

    Chambolle Musigny est un cru de Côte de Nuits qui laisse apparaître une certaine sensualité. Ces vins sont fins et délicats. 

    apogée : 2020 - 2027
    burghound : 91-94
    Bouteille - 75cl
    358,50 € HT
    soit 59,75 € la bouteille
  4. Chambolle-Musigny
    Clos du Village 2014 Domaine Antonin Guyon Rouge Rouge

    Toute la subtilité et la grâce du terroir de Chambolle s'exprime à travers cette bouteille (Monopole)

    apogée : 2019 - 2024
    burghound : 87-90
    Bouteille - 75cl
    300,00 € TTC
    soit 50,00 € la bouteille
  5. Bourgogne Gevrey-Chambertin
    Premier Cru Les Cazetiers 2015 Domaine Faiveley Rouge Rouge - primeur

    Massifs et pourtant veloutés, ses tanins lui donnent une étoffe et une carrure solide, puissante et de grande longévité. 

    apogée : 2020 - 2027
    burghound : 92-95
    Bouteille - 75cl
    437,10 € HT
    soit 72,85 € la bouteille
  6. Bourgogne Corton Grand Cru
    Clos du Roy 2014 Domaine Antonin Guyon Rouge Rouge

    Un Corton au style raçé et viril qui va demander du temps pour révéler tout son caractère.

    apogée : 2021 - 2032
    burghound : 91-93
    Bouteille - 75cl
    450,00 € TTC
    soit 75,00 € la bouteille
  7. Bourgogne Corton Grand Cru
    Corton Bressandes  2014 Domaine Antonin Guyon Rouge Rouge

    Corton est un cru qui offre au cépage Pinot Noir toute la race et la virilité nécessaire à l'obtention d'un grand vin de garde.

    apogée : 2021 - 2025
    burghound : 90-93
    Bouteille - 75cl
    420,00 € TTC
    soit 70,00 € la bouteille
  8. Bouteille - 75cl
    204,00 € TTC
    soit 34,00 € la bouteille
  9. Bourgogne Chablis
    1er cru "Mont de Milieu" 2015 Domaine Samuel Billaud Blanc Sec Blanc Sec

    Nous vous invitons à découvrir cette parcelle méconnue du terroir Chablisien. Ce vin est délicieux et frais.

    apogée : 2017 - 2020
    Parker/WA : 90-92
    burghound : 89-91
    Bouteille - 75cl
    144,00 € TTC
    soit 24,00 € la bouteille
  10. Bourgogne Pernand-Vergelesses
    1er Cru Les Vergelesses 2014 Domaine Antonin Guyon Rouge Rouge

    Ce célèbre premier cru de Pernand Vergelesses livrera toute son expression avec quelques années de garde. C'est un vin fin et élégant

    apogée : 2018 - 2022
    burghound : 89-91
    Bouteille - 75cl
    198,00 € TTC
    soit 33,00 € la bouteille
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La région Bourgogne

La Bourgogne est un vignoble qui comporte 34 Grands Crus, 562 Premiers Crus et 41 Appellations Villages. Les vins de Bourgogne sont produits dans cinq grandes régions que sont Chablis, la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais. À noter également que le Beaujolais est administrativement rattaché à la Bourgogne.  

Le vin de Bourgogne rouge est produit exclusivement à base de Pinot Noir : les principaux arômes sont les fruits rouges et les fruits noirs. Dans leur jeunesse, ils sont fins, croquants et fruités et leur couleur grenat a tendance à s’éclaircir avec l’âge. Le vin blanc de Bourgogne est produit généralement à base de Chardonnay et minoritairement à base d’Aligoté. Seuls les Chardonnays offrent un potentiel de garde pouvant aller jusqu’à 50 ans pour les Grands Crus. Les meilleurs vins blancs de Bourgogne sont classés parmi les meilleurs vins blancs du monde. Les vins exhalent des arômes de beurre et de noisette.  Le très grand critique américain des vins de Bourgogne est Allen Meadow qui publie ses notes de dégustation dans le journal Burghound.

Classement et appellations

Le classement des vins de Bourgogne remonte au Moyen-Âge et peut sans aucun doute être attribué aux moines Cisterciens. Ce sont eux qui ont découpé la région en Grands Crus, Premiers Crus et appellations villages. À cela s’ajoute bien souvent des noms de Climat ou de Clos. Cette classification répond à des définitions géologiques bien distinctes. Les Grands Crus de Bourgogne disposent d’une très longue garde de 20 à 50 ans selon le savoir-faire du vigneron et le millésime. Les Premiers Crus peuvent se conserver entre 8 et 15 ans et les villages entre 3 et 10 ans.

En 2016, les Climats de Bourgogne ont été ajoutés au Patrimoine Mondial de l’Unesco.

Les principales appellations de la Bourgogne en vin rouge s’appellent Vosne-Romanée, Beaune, Nuits Saint Georges, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Pomard et Volnay. En blanc, les appellations les plus célèbres sont Meursault, Chablis, Puligny-Montrachet et Pouilly Fuissé.

Les plus grands vins blancs de Bourgogne proviennent des appellations suivantes : Montrachet, Corton-Charlemagne, Puligny-Montrachet, Meursault, Chablis Grand Cru et Pouilly Fuissé.

Les producteurs emblématiques de Bourgogne

Le Bourgogne compte de très grands producteurs de vin comme la Maison Louis Jadot, le domaine Bouchard Père et Fils, la Maison Faiveley ainsi que des vignerons très qualitatifs comme David Duband, Jean-Louis Trapet, Bruno Clair, Thierry Mortet, Henry Gouges, Clos des Lambrays, etc.  

Les millésimes phares en Bourgogne

Depuis le millésime 2009, la Bourgogne, bénéficiant du réchauffement climatique a connu une succession de millésimes très qualitatifs, mais a connu hélas des épisodes de gel ou de grêle dramatiques. Les meilleurs millésimes étant 2010 et 2015, puis 2014, 2013 et 2012. 

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