Minervois

Minervois

L'appellation Minervois est l'une des plus vaste du Languedoc Roussillon et propose des grands crus qui développent une palette d'arômes et de saveurs complexe. Ces vins s'apprécient dans leur jeunesse, pour leur aspect fruité, mais également en vieillissant. Des domaines comme celui d'Anne Gros font parti des grands vins du Minervois. D'autres domaines sont encore à découvrir chez Cavissima.

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vins du Minervois

Sélectionnés fièrement
Par ordre décroissant

Tous les vins de Languedoc-Roussillon

  1. Les Plôts 2014 Château Coupe-Roses Rouge Rouge
    Languedoc Roussillon Minervois

    Château Coupe-Roses 2018

    Les Plôts

    Les Plôts est une cuvée aux arômes expressifs, fruités et dans un style franc. 

    apogée : 2020 - 2023
    Bouteille - 75cl
    60,00 € TTC
    soit 10,00 € la bouteille
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  2. Granaxa 2012 Château Coupe-Roses Rouge Rouge
    Languedoc Roussillon Minervois

    Château Coupe-Roses 2016

    Granaxa

    Granaxa est une cuvée riche et ample, d'une intensité rare et qui fait hommage au cépage grenache. Quel bon moment de dégustation ! 

    apogée : 2021 - 2025
    Bouteille - 75cl
    78,00 € TTC
    soit 13,00 € la bouteille
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  3. Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot Rouge

    Un vin à la matière riche et caressante avec une structure affirmée. Voilà une très jolie cuvée à découvrir sans plus attendre ! 

    apogée : 2020 - 2025
    Bouteille - 75cl
    132,00 € TTC
    soit 22,00 € la bouteille
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  4. Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot Rouge

    Un vin à la matière riche et caressante avec une structure affirmée. Voilà une très jolie cuvée à découvrir sans plus attendre ! 

    apogée : 2020 - 2025
    Bouteille - 75cl
    132,00 € TTC
    soit 22,00 € la bouteille
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  5. Domaine Gayda Rouge
    Languedoc Roussillon Pays d'Oc IGP

    Domaine Gayda 2015

    Villa Mon Rêve

    Villa Mon Rêve 2015 est l'expression la plus pure de la syrah du minervois. Fruité et épicé, le cépage nous donne ici une cuvée salivant...

    apogée : 2019 - 2022
    Parker/WA : 90
    Bouteille - 75cl
    144,00 € TTC
    soit 48,00 € la bouteille
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  6. Les Plôts 2011 Château Coupe-Roses Rouge Rouge
    Languedoc Roussillon Minervois

    Château Coupe-Roses 2011

    Les Plôts

    La cuvée les Plôts est un vin au style franc et fruité. Déjà très expressif sa matière mûre et riche laisse entrevoir une évolution e...

    apogée : 2014 - 2016
    Bouteille - 75cl
    30,00 € TTC
    soit 5,00 € la bouteille
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  7. Les Plôts 2014 Château Coupe-Roses Rouge Rouge
    Languedoc Roussillon Minervois

    Château Coupe-Roses 2016

    Les Plôts

    La cuvée les Plôts est un vin au style franc et fruité. Déjà très expressif

    apogée : 2018 - 2021
    Bouteille - 75cl
    9,50 € TTC
    la bouteille
  8. Orience 2010 Château Coupe-Roses Rouge Rouge
    Languedoc Roussillon Minervois

    Château Coupe-Roses 2010

    Orience

    Un très joli vin empreint de personnalité et de caractère. Le cépage Syrah domine cet assemblage et offre un vin généreux et racé qui n...

    apogée : 2017 - 2019
    Bouteille - 75cl
    13,50 € TTC
    la bouteille
  9. Orience 2011 Château Coupe-Roses Rouge Rouge
    Languedoc Roussillon Minervois

    Château Coupe-Roses 2012

    Orience

    Un très joli vin empreint de personnalité et de caractère. Le cépage Syrah domine cet assemblage et offre un vin généreux et racé qui n...

    apogée : 2017 - 2020
    Bouteille - 75cl
    16,00 € TTC
    la bouteille
  10. Les Fontanilles 2012 Domaine Anne Gros Rouge Rouge

    Un vin au caractère harmonieux et équilibré. Entre générosité et délicatesse

    apogée : 2015 - 2018
    Parker/WA : 92
    Bouteille - 75cl
    18,00 € TTC
    la bouteille
  11. Les Fontanilles 2014 Domaine Anne Gros Rouge Rouge

    Les Fontanilles offre une belle intensité et un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur. On succombe à coup sûr ! 

    apogée : 2022 - 2026
    Bouteille - 75cl
    20,16 € TTC
    la bouteille
  12. Les Fontanilles 2014 Domaine Anne Gros Rouge Rouge

    Un vin au caractère harmonieux et équilibré. Entre générosité et délicatesse.

    apogée : 2017 - 2022
    Parker/WA : 91
    Bouteille - 75cl
    32,52 € TTC
    la bouteille
  13. La Ciaude 2013 Domaine Anne Gros Rouge Rouge

    Un vin à la structure affirmée, la matière est riche et caressante. Une très belle cuvée à découvrir

    apogée : 2018 - 2024
    Parker/WA : 92
    Bouteille - 75cl
    32,28 € TTC
    la bouteille
  14. La Ciaude 2012 Domaine Anne Gros Rouge Rouge

    Un vin à la structure affirmée, la matière est riche et caressante. Une très belle cuvée à découvrir

    apogée : 2016 - 2020
    Parker/WA : 91
    Bouteille - 75cl
    36,00 € TTC
    la bouteille
  15. Domaine Gayda Rouge
    Languedoc Roussillon Pays d'Oc IGP

    Domaine Gayda 2014

    Villa Mon Rêve

    Pur Syrah, Villa Mon Rêve est la signature du domaine en mettant en avant son cépage de prédilection. Il est fruité et épicé au caractè...

    apogée : 2018 - 2021
    Parker/WA : 93+
    Bouteille - 75cl
    48,00 € TTC
    la bouteille

L’appellation Minervois est une AOC du Languedoc-Roussillon reconnue depuis 1985. Elle s’étend sur 3600 hectares à travers 61 communes, à cheval entre les départements de l’Aude et de l’Hérault. C’est une appellation aux multiples facettes, qui produit des vins rouges en majorité, mais aussi rosés et blancs. De nombreux cépages sont utilisés en raison de sols divers et d’altitudes de culture variables.


Château Coupe-Roses

Le Château Coupe-Roses est mené par Françoise et Pascal Frissant dans le village de La Caunette. Il compte 45 hectares de vignes dans la région du Causse, sur des coteaux entre 250 et 400 mètres d’altitude. Plusieurs cépages sont cultivés pour s’adapter parfaitement aux sous-sols de schistes, argilo-calcaires ou caillouteux selon le relief. Le Château est mené en agriculture biologique, et produit aussi de l’huile d’olive à partir de variétés locales.

Le domaine produit 4 vins rouges, un rosé et deux blancs.

En Minervois rouge, “La Bastide” est fait de Carrignan, Grenache et une faible proportion de Syrah. “Les Plots” est issu des mêmes cépages en proportions différentes : Syrah et Grenache, un peu de Carrignan, puis élevé 1 an en cuve inox. “Granaxa” se compose de 90% de Grenache et 10% de Syrah, puis vieillit au moins 12 mois en barrique pour dévoiler ensuite des arômes de cerise confite. “Orience” est l’inverse : 90% Syrah, 10% Grenache, mais se voit offrir le même élevage.

“Rosé frémillant” est un assemblage de Mourvèdre, Grenache, Cinsault et Syrah à la couleur flamboyante. C’est un vin rosé gourmand, vif et tendre, à boire dès maintenant avec une tarte salée ou une assiette de charcuterie.

Les deux Minervois blancs sont “Champ du Roy” (Grenache Blanc, Muscat et Marsanne) et “Les Schistes” (Roussanne et Marsanne).


Domaine Anne Gros

Anne Gros et Jean-Paul Tollot sont deux vignerons bourguignons qui ont décidé en 2006, de pousser l’aventure au sud. Ils ont repris des vignes anciennes et créé un domaine dans le hameau de Cazelles, à Aigues-Vives en appellation Minervois. Le résultat de ce travail à quatre mains, c’est un caveau surmonté d’une maison en bois, et des vins rouges d’une grande finesse. Cavissima vous propose de découvrir deux des cuvées du domaine : “La Ciaude” et “Les Fontanilles”.