Le Minervois est un vin rouge produit dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Le vignoble du Minervois est considéré comme l’un des plus répandus de sa région, avec plus de 4 000 hectares de vignes. Les vins de l’AOP Minervois sont élaborés à partir des cépages grenache, syrah et mourvèdre, qui leur confèrent des arômes complexes de fruits rouges, d'épices, de cuir et de garrigue. Le vignoble de Minervois produit majoritairement des vins rouges, mais aussi des rosés et des blancs. En rouge, sa robe est de couleur rubis et son palais est élégant et structuré, ce qui en font un vin haut de gamme apprécié des amateurs de vins rouges.
Le Minervois est produit dans une région caractérisée par des sols argilo-calcaires et des conditions climatiques idéales pour la culture des cépages rouges. Les vignes sont plantées sur les coteaux de la Montagne Noire et des Corbières, à des altitudes allant de 100 à 500 mètres. Cette région bénéficie d'un ensoleillement généreux et d'une influence maritime, qui apportent une grande maturité aux raisins.
Ses accords mets et vins :
Pour accompagner le Minervois, nous vous conseillons des plats en accord avec ses arômes et sa structure. Les viandes rouges grillées, les plats mijotés, les fromages à pâte molle ou pressée et les plats épicés sont des accords parfaits pour ce vin. Pour les amateurs de chocolat, le Minervois se marie également très bien avec les desserts chocolatés.
Le domaine du Château Coupe-Roses est situé à La Caunette, dans la région du Minervois. Depuis 400 ans la famille Frissant est à la tête du domaine, il est aujourd'hui dirigé par Françoise Le Calvez et son mari Pascal Frissant. Le domaine s'étend sur 15 hectares de vignes plantées sur des coteaux argilo-calcaires exposés plein sud, bénéficiant ainsi d'un ensoleillement maximal. Les cépages utilisés pour la production de vins sont le grenache, la syrah et le mourvèdre. Le domaine est reconnu pour sa production de vins rouges et rosés de grande qualité, alliant élégance et complexité aromatique.
En 2007, Anne Gros, vigneronne de renom de Bourgogne décide avec son mari Jean-Paul Tollot, de conquérir le beau terroir du Minervois. Le couple produit son premier millésime 2008 issu du vignoble de Cazelles, dans le Minervois. Ensemble, ils ont travaillé pour élaborer des vins exceptionnels, dont les cuvées principales sont "Les Fontanilles" et "La Ciaude". Les vins produits sont reconnus pour leur complexité et leur structure tannique exceptionnelle.
Ces deux domaines, Château Coupe-Roses et le Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot, sont des exemples de la qualité supérieure des vins que nous proposons sur Cavissima.com. Nous sommes fiers de travailler avec des producteurs passionnés, engagés dans une démarche de qualité et de respect de l'environnement. La sélection minutieuse de chaque bouteille garantit à nos clients une expérience gustative unique et exceptionnelle.
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