Minervois

vins du Minervois

L'appellation Minervois est l'une des plus vaste du Languedoc Roussillon et propose des grands crus qui développent une palette d'arômes et de saveurs complexe. Ces vins s'apprécient dans leur jeunesse, pour leur aspect fruité, mais également en vieillissant. Des domaines comme celui d'Anne Gros font parti des grands vins du Minervois. D'autres domaines sont encore à découvrir chez Cavissima.

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vins du Minervois

Sélectionnés fièrement
Par ordre décroissant

Tous les vins de Languedoc-Roussillon

  1. BIOLOGIQUE

    Languedoc Roussillon | Minervois

    Château Coupe-Roses 2016

    Granaxa
    fruité boisé épicé floral complexe

    " Granaxa est une cuvée riche et ample, d'une intensité rare et qui fait hommage au cépage grenache. Quel bon moment de dégustation ! "

    apogée : 2021 - 2025

    Carton de 6 Bouteille - 75 cl

    78,00 € TTC
    soit 13,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Rouge
  2. Languedoc Roussillon | Minervois

    Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2019

    La Ciaude
    fruité boisé épicé floral complexe frais léger

    " Un vin à la matière riche et caressante avec une structure affirmée. Voilà une très jolie cuvée à découvrir sans plus attendre ! "

    apogée : 2020 - 2025

    Carton de 6 Bouteille - 75 cl

    132,00 € TTC
    soit 22,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Rouge
  3. Languedoc Roussillon | Minervois

    Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2018

    La Ciaude
    fruité boisé épicé floral complexe frais léger

    " Un vin à la matière riche et caressante avec une structure affirmée. Voilà une très jolie cuvée à découvrir sans plus attendre ! "

    apogée : 2020 - 2025

    Carton de 6 Bouteille - 75 cl

    132,00 € TTC
    soit 22,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Rouge
  4. 90
    Domaine Gayda

    BIOLOGIQUE

    Languedoc Roussillon | Pays d'Oc IGP

    Domaine Gayda 2015

    Villa Mon Rêve
    fruité complexe frais

    " Villa Mon Rêve 2015 est l'expression la plus pure de la syrah du minervois. Fruité et épicé, le cépage nous donne ici une cuvée salivante et d'une qualité impressionnante. Bra..."

    apogée : 2019 - 2022

    Carton de 3 Bouteille - 75 cl

    144,00 € TTC
    soit 48,00 € la bouteille
    découvrir le vin >
    Rouge
  5. BIOLOGIQUE

    Languedoc Roussillon | Minervois

    Château Coupe-Roses 2016

    Les Plôts
    fruité boisé épicé floral complexe

    " La cuvée les Plôts est un vin au style franc et fruité. Déjà très expressif"

    apogée : 2018 - 2021
    proposition d'achat
    9,50 € TTC
    la bouteille
    Rouge
  6. BIOLOGIQUE

    Languedoc Roussillon | Minervois

    Château Coupe-Roses 2010

    Orience
    fruité boisé épicé floral complexe

    " Un très joli vin empreint de personnalité et de caractère. Le cépage Syrah domine cet assemblage et offre un vin généreux et racé qui n'attend que les plaisirs de votre table"

    apogée : 2017 - 2019
    proposition d'achat
    13,50 € TTC
    la bouteille
    Rouge
  7. 88
    Orience 2011 Château Coupe-Roses Rouge

    BIOLOGIQUE

    Languedoc Roussillon | Minervois

    Château Coupe-Roses 2012

    Orience
    fruité boisé épicé floral complexe

    " Un très joli vin empreint de personnalité et de caractère. Le cépage Syrah domine cet assemblage et offre un vin généreux et racé qui n'attend que les plaisirs de votre table"

    apogée : 2017 - 2020
    proposition d'achat
    16,00 € TTC
    la bouteille
    Rouge
  8. 92
    Les Fontanilles 2012 Domaine Anne Gros Rouge

    Languedoc Roussillon | Minervois

    Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2012

    Les Fontanilles
    fruité boisé épicé floral complexe

    " Un vin au caractère harmonieux et équilibré. Entre générosité et délicatesse"

    apogée : 2015 - 2018
    proposition d'achat
    18,00 € TTC
    la bouteille
    Rouge
  9. Languedoc Roussillon | Minervois

    Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2019

    Les Fontanilles
    fruité boisé épicé floral complexe

    " Les Fontanilles offre une belle intensité et un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur. On succombe à coup sûr ! "

    apogée : 2022 - 2026
    proposition d'achat
    19,80 € TTC
    la bouteille
    Rouge
  10. 91
    Les Fontanilles 2014 Domaine Anne Gros Rouge

    Languedoc Roussillon | Minervois

    Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2014

    Les Fontanilles
    fruité boisé épicé floral complexe

    " Un vin au caractère harmonieux et équilibré. Entre générosité et délicatesse."

    apogée : 2017 - 2022
    proposition d'achat
    33,00 € TTC
    la bouteille
    Rouge
  11. 92
    La Ciaude 2013 Domaine Anne Gros Rouge

    Languedoc Roussillon | Minervois

    Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2016

    La Ciaude
    fruité boisé épicé floral complexe

    " Un vin à la structure affirmée, la matière est riche et caressante. Une très belle cuvée à découvrir"

    apogée : 2018 - 2024
    proposition d'achat
    42,36 € TTC
    la bouteille
    Rouge
  12. 91
    La Ciaude 2012 Domaine Anne Gros Rouge

    Languedoc Roussillon | Minervois

    Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2012

    La Ciaude
    fruité boisé épicé floral complexe

    " Un vin à la structure affirmée, la matière est riche et caressante. Une très belle cuvée à découvrir"

    apogée : 2016 - 2020
    proposition d'achat
    37,20 € TTC
    la bouteille
    Rouge
  13. 93+
    92
    Domaine Gayda

    BIOLOGIQUE

    Languedoc Roussillon | Pays d'Oc IGP

    Domaine Gayda 2014

    Villa Mon Rêve
    fruité complexe frais

    " Pur Syrah, Villa Mon Rêve est la signature du domaine en mettant en avant son cépage de prédilection. Il est fruité et épicé au caractère juteux et salivant. Il s'appréciera ..."

    apogée : 2018 - 2021
    proposition d'achat
    48,00 € TTC
    la bouteille
    Rouge

L’appellation Minervois est une AOC du Languedoc-Roussillon reconnue depuis 1985. Elle s’étend sur 3600 hectares à travers 61 communes, à cheval entre les départements de l’Aude et de l’Hérault. C’est une appellation aux multiples facettes, qui produit des vins rouges en majorité, mais aussi rosés et blancs. De nombreux cépages sont utilisés en raison de sols divers et d’altitudes de culture variables.


Château Coupe-Roses

Le Château Coupe-Roses est mené par Françoise et Pascal Frissant dans le village de La Caunette. Il compte 45 hectares de vignes dans la région du Causse, sur des coteaux entre 250 et 400 mètres d’altitude. Plusieurs cépages sont cultivés pour s’adapter parfaitement aux sous-sols de schistes, argilo-calcaires ou caillouteux selon le relief. Le Château est mené en agriculture biologique, et produit aussi de l’huile d’olive à partir de variétés locales.

Le domaine produit 4 vins rouges, un rosé et deux blancs.

En Minervois rouge, “La Bastide” est fait de Carrignan, Grenache et une faible proportion de Syrah. “Les Plots” est issu des mêmes cépages en proportions différentes : Syrah et Grenache, un peu de Carrignan, puis élevé 1 an en cuve inox. “Granaxa” se compose de 90% de Grenache et 10% de Syrah, puis vieillit au moins 12 mois en barrique pour dévoiler ensuite des arômes de cerise confite. “Orience” est l’inverse : 90% Syrah, 10% Grenache, mais se voit offrir le même élevage.

“Rosé frémillant” est un assemblage de Mourvèdre, Grenache, Cinsault et Syrah à la couleur flamboyante. C’est un vin rosé gourmand, vif et tendre, à boire dès maintenant avec une tarte salée ou une assiette de charcuterie.

Les deux Minervois blancs sont “Champ du Roy” (Grenache Blanc, Muscat et Marsanne) et “Les Schistes” (Roussanne et Marsanne).


Domaine Anne Gros

Anne Gros et Jean-Paul Tollot sont deux vignerons bourguignons qui ont décidé en 2006, de pousser l’aventure au sud. Ils ont repris des vignes anciennes et créé un domaine dans le hameau de Cazelles, à Aigues-Vives en appellation Minervois. Le résultat de ce travail à quatre mains, c’est un caveau surmonté d’une maison en bois, et des vins rouges d’une grande finesse. Cavissima vous propose de découvrir deux des cuvées du domaine : “La Ciaude” et “Les Fontanilles”.