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Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2019

Les Fontanilles

fruité boisé épicé floral complexe
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Anne Gros et Jean-Paul Tollot, vignerons renommés de Bourgogne, travaillent ensemble depuis 2008. Ils cherchent à mettre en valeur les terroirs et les cépages de l'appellation Minervois. Syrah, Grenache, Carignant et Cinsault sont mis en avant et apportent chacun leurs caractéristiques. Le résultat est réussi et donne à voir des vins parmis les plus complexes et frais de Bourgogne

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Languedoc Roussillon
Designation : Minervois
Couleur : Rouge
Millesime : 2019
Culture : Raisonnée
Cépages :

Syrah,
Carignan,
Cinsault,
Grenache

Apogée : 2022 - 2026
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les Fontanilles offre une belle intensité et un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur. On succombe à coup sûr ! 

Image producteur default

Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot

Propriétaire(s) et histoire

Le domaine rassemble 2 vignerons de talent : Anne Gros (6ème génération de viticulteurs en Bourgogne à Vosne-Romanée) et Jean-Paul Tollot (5ème génération à Chorey-Les-Beaune) mènent leur domaine à la bourguignonne, en parcellaire. 

Vignoble

Les Fontanilles est issu d'un terroir complexe du minervois entouré de garrigues, pins, thyms et romarins sauvages qui abritent 4 cépages typiques. Le vignoble s'étend sur 6,75 hectares avec des vignes âgées d'entre 22 et 50 ans.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Egrappage à la bourguignonne au travers d'une agriculture raisonnée
- Elevage dans 50% de fûts et 50% en cuves inox
La cave est construite dans un soucis d'économies d'énergies et de respect de l'environnement

Notes de dégustation

Quel plaisir à la dégustation de cette cuvée. On retrouve la générosité du terroir du Minervois qui se mêle à une belle fraîcheur. Les cépages s'assemblent et se complètent joliment avec de petites notes de fruits rouges, de thym dans une bouche charnue et éclatante ! 

Accords mets-vin et Service

Les Fontanilles 2019 se déguste à merveille avec une volaille ou une viande grillée accompagnée de pleurottes.

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
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