Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2022

Notes de dégustation

La Ciaude est une belle cuvée du Minervois, à l'équilibre parfait. En bouche, on retrouve beaucoup de concentration avec des fruits rouges et noirs se continuant sur une minéralité tout en finesse. On adore la trame tannique corsée associé à une belle fraîcheur de cette cuvée.

Accords mets-vin et Service

Nous vous conseillons d'accompagner cette cuvée d'une belle côte de boeuf ou d'un chevreuil sauce grand veneur. A servir autour de 16°C.

Vignoble

Le vignoble de Cazelles couvre une superficie de 3,1 hectares et bénéficie d'une exposition optimale, plein sud. La cuvée, nommée "La Ciaude", tire son nom du lieu-dit où se trouve ce magnifique terroir. Les vignes, plantées sur un sol argilo-calcaire à 220 mètres d'altitudes, sont âgées entre 13 et 108 ans.

Vinification et élevage Propriétaire(s) et histoire

Anne Gros s'associe à son mari, Jean-Paul Tollot, pour explorer les terroirs du Languedoc et travailler avec brio la syrah, le grenache et le carignan, donnant naissance au Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot. Ce domaine joue un rôle significatif dans l'essor de la réputation de l'appellation Minervois.