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vin Rouge Biologique

Château Coupe-Roses 2021

Les Plots

Languedoc Roussillon - Minervois

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13,00 € TTC /bouteille

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Château Coupe-Roses 2021

Minervois

Françoise Frissant a repris l'exploitation familiale datant de 1614 avec son mari Pascal. Le nom du domaine rappelle la Fabrique de Coupe Rose, des tuiles d'argile de couleur rose, produites par les ancêtres de Françoise. Aujourd'hui, le domaine signe des vins de caractère, en bio. La relève est assurée par la fille du couple, Sarah qui continue à extraire le meilleur des vignes situées sur de vastes plateaux argilocalcaires, dans le Minervois.

Découvrez-les vins et laissez-vous charmer par leur caractère !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Quelle jolie cuvée gourmande, généreuse et tout en souplesse. On retrouve le caractère marqué du terroir !

Profil du Château Coupe-Roses 2021

fruité

boisé

épicé

floral

complexe

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2027

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : Minervois

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Biologique

Alcool : 13.5%

Cépages : Grenache , Syrah , Carignan

Notes de dégustation

Laissez-vous charmer par la robe brillante, sombre et intense. La nez, marqué par le terroir, offre des jolies notes de fruits noirs gourmandes, des fleurs violettes, de cassis intense. La bouche charnue, structurée et enrobante laisse exprimer la puissance du terroir.

Accords mets-vin et Service

Idéal avec des poivrons farcis, une ratatouille ou encore des lasagnes au boeuf. A servir autour de 15°C.

Vignoble

Les Plots se trouve en altitude, dans le Haut Minervois. Les parcelles culminent à 200-350 mètres d'altitude sur des coteaux caillouteux. Les parcelles sont exposées au sud et sont travaillées en bio !

Vinification et élevage

- Vendanges à la main
- Fermentation avec levures indigènes
- Elevage en cuves inox (12 mois)

Propriétaire(s) et histoire

La famille a fait le choix de se tourner vers la biodynamie pour travailler la vigne afin de préserver l'écosystème. Ils s'inscrivent dans la continuité familiale et cherche à faire perdurer la patrimoine transmis de génération en génération.

Château Coupe-Roses : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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