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Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot 2016

La Ciaude

fruité boisé épicé floral complexe
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Millésime : 2016
2019 2018
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Anne Gros et Jean-Paul Tollot, deux grands vignerons de Bourgogne ont associé en 2008 leur passion afin de mettre en avant les magnifiques terroirs de Cazelles dans l'appellation Minervois. À travers leur rencontre et leur savoir-faire, ils cultivent des cépages typiquement Languedocien (Syrah, Grenache, Carignan), et produisent des vins d'une très grande qualité. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Languedoc Roussillon
Designation : Minervois
Couleur : Rouge
Millesime : 2016
Culture : Raisonnée
Cépages :

Syrah 40% ,
Vieux Carignan 40%,
Grenache 20%.

Apogée : 2018 - 2024
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un vin à la structure affirmée, la matière est riche et caressante. Une très belle cuvée à découvrir

Image producteur default

Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot

Vignoble

Le vignoble de Cazelles s'étend sur une surface de 3.1 ha et est exposé plein sud. Le nom de cette cuvée "La ciaude" doit son nom au lieu-dit où se situe ce magnifique terroir. Sur un sol argilo-calcaire, les vignes sont âgées entre 13 et 108 ans et sont situées à une altitude de 220 mètres. 

Vinification et élevage

- Les vendanges se font manuellement.
- La vinification est à la bourguignonne : les raisins sont totalement dégrapés, l'élevage s’effectue en fûts de chêne (80%) et en cuves inoxydables (20%),
- Chaque cep est vinifié séparément avant d'être assemblé aux deux autres.

Notes de dégustation

La cuvée La Ciaude 2016 est un superbe vin représentatif du Minervois. Doté d'une très belle concentration, il offre des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées. 

Accords mets-vin et Service

- Il se sublimera autour d'un bœuf Wellington ou d'un gibier. 

En savoir plus sur le domaine
Garanties et livraison
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