L’appellation Pouilly Fumé produit exclusivement des vins blancs reconnus comme le plus grand vin blanc sec élaboré avec du Sauvignon. Son terroir caractérisé par un climat océanique et des sols de galets siliceux, de silex ou calcaires présente des vins à la robe or pâle, aux légers reflets verts brillante et scintillante. Ce grand vin blanc de gastronomie, capable d’être conservé en cave jusqu’à 15 ans, peut également se boire dans sa jeunesse et vous révèlera des notes fraiches et franches.
L’AOC Pouilly Fumé, ou Blanc-Fumé de Pouilly, se situe non loin de Nevers sur la rive droite de la Loire. Les vignes sont exposées au sud, basées selon les endroit sur un sol de cris, de silex ou de marnes kimméridgiennes. C’est une appellation de vin blanc, où le Sauvignon est presque le seul cépage cultivé. C’est d’ailleurs de là qu’elle tire son nom : le Sauvignon est aussi appelé Blanc Fumé.
Michel Redde fonde le domaine avec sa femme au début des années 1950. Aujourd’hui ce sont son fils Thierry et ses petits-fils, Sébastien et Romain, qui mènent les 42 hectares de vignes. Ils produisent des vins en appellations Pouilly Fumé, Pouilly-sur-Loire et Sancerre.
On trouve plusieurs vins en Blanc Fumé de Pouilly. “Le Petit Fumé” est un vin plaisir issu de vignes de 10 à 15 ans, à consommer avec un crottin de Chavignol ou de la charcuterie. “La Moynerie” vient de vignes un peu plus vieilles et se gardera 10 à 15 ans. “Les Cornets”, ‘Les Champs des Billons” et “Les Bois de Saint-Andelain” portent le nom de leur lieu-dit d’origine, où sont cultivées des vignes d’une trentaine d’années. “Barre à Mine” vient de vignes cultivées dans une carrière de silex rouge; c’est un vin très minéral. “Majorum” enfin est la cuvée prestige, réalisée uniquement dans les grands millésimes, qui peut se garder 15 à 20 ans.
Tous les vins de Loire
BIOLOGIQUE
" Elisa 2022 est un sublime Pouilly Fumé, à la fois frais et équilibré. Nous sommes complètement séduits !"
119,40 € TTC
soit 19,90 € la bouteille
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" A la recherche d'un vin frais, élégant et équilibré ? Champs des Chaumes est un Pouilly-Fumé fait pour vous ! "
119,40 € TTC
soit 19,90 € la bouteille
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" Un superbe Pouilly-Fumé digne de son terroir : une jolie minéralité et de séduisants arômes floraux. Cette cuvée promet une belle dégustation !"
132,00 € TTC
soit 22,00 € la bouteille
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BIOLOGIQUE
" Luminance 2021 est un superbe Pouilly Fumé, cette cuvée dévoile beaucoup de finesse et de pureté. Nous sommes complètement sous le charme !"
204,00 € TTC
soit 34,00 € la bouteille
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" Les plus grands terroirs de l'appellation s'expriment à la perfection dans cette magnifique cuvée de grande garde ! "
267,00 € TTC
soit 44,50 € la bouteille
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" Ce Pouilly Fumé est un digne représentant de son terroir. Un sauvignon blanc à déguster sur la jeunesse ou après quelques années en cave. "
45,00 € TTC
soit 45,00 € la bouteille
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" Barre à Mine est l'une des plus grandes cuvées de Pouilly-Fumé ! Cette pépite pleine de minéralité et de pureté se garde des années en cave. "
357,00 € TTC
soit 59,50 € la bouteille
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" La Barre à Mine est une grande cuvée de Pouilly Fumé avec une jolie minéralité et beaucoup d'émotions à la dégustation. "
" La cuvée plaisir du domaine Pabiot est un vin qui possède une véritable expression de terroir. Le Sauvignon transmet à la dégustation toute la force de ce vignoble pour notre pl..."
13,50 € TTC
la bouteille
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BIOLOGIQUE
" Un joli Pouilly-fumé, à la fois minéral et gorgé de fruits ! Mallorie Pabiot est une vigneronne à découvrir et suivre de très près ! "
14,50 € TTC
la bouteille
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BIOLOGIQUE
" Fleur des Vignes révèle la pureté du Sauvignon blanc. Cette cuvée bio offre un joli moment de dégustation : fruité, gourmand et minéral. "
14,90 € TTC
la bouteille
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" Expressive et vive, elle dévoile un sauvignon blanc équilibré, fin et surtout très plaisant. Cuvée Plaisir a tout pour plaire ! "
15,00 € TTC
la bouteille
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" Un vin qui laisse s'exprimer avec intensité un caractère minéral et franc, traduction fidèle du terroir qui tient tant à coeur dans cette famille."
36,00 € TTC
la bouteille
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" Cette magnifique parcelle se trouve sur une ancienne carrière de silex. La plantation a été effectuée entièrement à la barre à mine ! Un travail colossal mais un résultat à ..."
39,90 € TTC
la bouteille
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" La cuvée Blanc Fumé de Pouilly est splendide ! Un vin grandiose qui présente une très belle harmonie entre son fruité croquant et gourmand, sa structure et sa prodondeur. "