Michel Redde et fils 2020

Notes de dégustation

Cette cuvée exceptionnelle dévoile un joli nez sur les agrumes set les fleurs blanches délicates. La bouche incroyablement minérale allie l'intensité des arômes à la pureté du terroir de Pouilly-Fumé. La finale persistante dévoile une touche d'épice et prolonge le plaisir de dégustation. 

Accords mets-vin et Service

Cette grande cuvée sera idéale avec des crustacés, un turbot rôti ou encore du tourteau et un risotto au safran. Pensez à ouvrir la bouteille en amont de la dégustation !  

Vignoble

La cuvée est issue d'un superbe lieu-dit sur une ancienne carrière de silex. Les blocs de silex ont été décrochés afin de planter du sauvignon blanc. 4,5 hectares ont été plantés à la barre à mine. Le vignoble est cultivé en bio, la conversion est en cours. 

Vinification et élevage

Les vendanges se font à la main. La vinification et l'élevage se déroulent en foudres et demi-muids pendant 14 à 16 mois. 

Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Redde se transmet au sein de la même famille. C'est aujourd'hui la troisième génération qui dirige la propriété avec Sébastien et Romain ! Ils mettent en avant leurs terroirs d'exception grâce à une viticulture très respectueuse de l'environnement !