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Quantité :

Rouge

livraison vin

Biodynamie

Domaine Alphonse Mellot 2019

La Demoiselle

fruité boisé complexe frais
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Le domaine

Alphonse Mellot est réputé pour ses vins de Sancerre haut de gamme. On retrouve des traces de la famille Mellot sur ces terres qui remontent à 1513. C'est le tour de la génération 19 avec Alphonse de diriger le domaine. Le vignoble s'étend sur 30 hectares en rouge et blanc, en AOC. Les vins sont reconnus pour leur précision et leur finesse qui font du Domaine Alphonse Mellot une référence incontournable de la Loire. 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Loire
Appellation : Sancerre
Couleur : Rouge
Millesime : 2019
Culture : Biodynamie
Cépages :

Pinot Noir

Apogée : 2023 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

La Demoiselle est une très grande cuvée de Sancerre, son excellent potentiel de garde, sa richesse et sa grande finesse nous comblent.

Notes de dégustation

La Demoiselle est un très joli pinot noir marqué par le terroir de silex avec de belles notes minérales. En bouche, la cerise kirschée, les fines notes fumées et les épices nous envoûtent. La cuvée est soyeuse et très agréable, elle vous réserve un joli moment de dégustation. 

Accords mets-vin et Service

A déguster sur des bécasses, une viande rouge au poivre ou un sauté de veau. A servir autour de 15°C. 

Vignoble

Le vignoble est conduit en agriculture biologique et en biodynamie. Les vignes sont âgées de 52 ans. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles en caissettes
- Tri du raisin puis égrappage
- Elevage sur lies fines pendant 14 mois avec 80% de fûts neufs 

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd'hui, la 20ème génération prend peu à peu ses marques au domaine. Emmanuelle, la fille d'Alphonse l'a rejoint. L'agriculture biologique et en biodynamie sont appliquées à la vigne et au chai par cette nouvelle génération. 

Garanties et livraison
garantie et livraison
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