115,00 € TTC /bouteille
Le Domaine Alphonse Mellot est une institution de Sancerre. La 19ème génération de la famille continue à vinifier dans le plus grand respect des traditions. Le savoir-faire familial se transmet et permet aux cuvées d'atteindre la perfection. Les 58 hectares de vignes sont conduits en bio et en biodynamie et révèlent toute la beauté de cette appellation prestigieuse.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Loire |
Appellation : | Sancerre |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2018 |
Culture : | Biodynamie |
Cépages : | 100 %Pinot Noir |
Apogée : | 2022 - 2031 |
Cette cuvée complexe et raffinée fait partie des plus beaux Sancerre. Texture veloutée, intensité aromatique et grand plaisir de dégustation sont au rendez-vous !
La cuvée dévoile une belle robe ruby intense. Le nez est très riche et séducteur avec des notes de petits fruits noirs. Myrtille et mûre se mêlent aux épices douces. La bouche est tout aussi charmeuse avec des fruits généreux et une belle trame tanique. L'intensité aromatique se poursuit longuement.
Accords mets-vin et ServiceA déguster sur des aubergines grillées, une belle côte de boeuf ou encore une fricassé de champignons. A servir autour de 16°C.
VignobleGénération XIX est issue d'une parcelle âgée de 60 ans environ, sur 1 hectare. Le sol de marnes du kimméridgien est très caractéristique de l'appellation. Le vignoble est conduit en bio et en biodynamie et travaillé à la main.
Vinification et élevageVinification en fûts
Elevage en fûts neufs de 300 à 500 litres puis en masse pendant 6 à 8 mois
Environ 2800 bouteilles sont produites tous les ans
La 19ème génération de la famille Mellot a pris la relève. Le domaine se transmet de père en fils et est aujourd'hui au sommet de son art.