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Sur les terres de Tenuta Tignanello
Un vignoble d’une grande richesse
Avec plus de 9 domaines en Italie, la famille Antinori est présente en Lombardie, en Ombrie, dans les Pouilles et dans le Piémont. Elle est également implantée en Californie, au Chili, en Roumanie, Hongrie, ou encore à Maltes. Au total, les Antinori détiennent plus de 1000 hectares de vignes en Italie. Le vignoble de Solaia (l’un des plus réputé d’Italie) s’étend sur les collines du Domaine Tignanello. Là-bas, les journées sont chaudes et les nuits fraîches. Cette caractéristique du vignoble permet à la famille de produire un vin hors du commun : Solaia. Les vignes sont plantées sur des sols issus de marnes marines du Pliocène, avec calcaire et schiste. Les cépages cultivés au coeur du vignoble sont le Sangiovese, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc.
Depuis les années 1970, le vignoble de Tenuta Tignanello a été sujet à de nombreuses expérimentations, avec l’introduction de nouvelles techniques de vinification notamment. Des innovations sur la densité des vignes ont permis l’obtention de raisins plus concentrés, caractérisés par des tanins souples.
