Antinori 2011

Notes de dégustation

Badia a Passignano est très sombre et offre un nez très riche. Le vin est ample, incroyablement structuré et dévoile des arômes magnifiques de prune, de cerise noire et de fleurs. La finale évoque le menthole et la fraîcheur. La complexité et la profondeur du vin séduisent les plus grands amateurs de vins italiens.

Accords mets-vin et Service

A déguster sur un carré d'agneau confit ou un beau filet de boeuf. A servir autour de 16°C.

Vignoble

Badia a Passignano Gran Selezione concentre les meilleurs raisins de Sangiovese. Le vignoble se trouve au coeur de Chianti Classico, centre de production de cette appellation prestigieuse. Les vignes sont plantées sur des sols calcaires riches en argile et culminent à 300 mètres d'altitude.

Vinification et élevage

Le Chianti Classico Gran Selezione est élevé 30 mois en fûts de chêne et en bouteille. Les vins sont élevés dans les caves historiques de l'abbaye de Passignano. 

Propriétaire(s) et histoire

Tenuta Tignanello est le résultat du travail de la famille Antinori. Depuis 1385, soit 26 générations, la famille se consacre à la production de vins. Ils allient leur savoir-faire, la tradition à l'innovation pour produire des cuvées toujours plus qualitatives.