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vin Rouge Biodynamie

Domaine Gauby 2021

Muntada

Languedoc Roussillon - Côtes Catalanes IGP

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Millésime : 2021

2021 2020

Domaine Gauby 2021

Côtes Catalanes IGP

A quelques kilomètres de Perpignan se trouve le Domaine Gauby. Depuis les années 80, cette propriété connait un vrai succès grâce à ses vins de grande qualité. Gérard et Lionel Gauby mènent le domaine d'une manière remarquable et figure parmi les meilleurs du Languedoc Roussillon. Ils travaillent en biodynamie dans un écrin de nature et produisent des cuvées fines qui séduisent les amateurs de grands vins.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Muntada est monumental ! Entre souplesse, intensité et concentration la cuvée est une grande réussite.

Profil du Domaine Gauby 2021

fruité

épicé

complexe

frais

charpenté

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2039

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : Côtes Catalanes IGP

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Biodynamie

Cépages : Grenache , Mourvèdre , Carignan

Notes de dégustation

La robe est rouge intense. Au nez on retrouve la cerise gourmande et florale. La bouche est à la fois intense et aérienne avec de jolis fruits et des notes d'épices gourmandes. C'est une vraie réussite !

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un carré d'agneau rôti, un magret de canard aux épices ou encore un cassoulet ! A servir autour de 15°C.

Vignoble

Le Domaine Gauby possède 45 hectares de carignans de plus de 120 ans ! Le vignoble est conduit en biodynamie avec le plus grand soin. 2001. Les vignes sont entourées de forêts, de prairies et de nature qui apporte aux vignes une belle biodiversité.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles avec tris de la vendange
- Elevage de 24 mois en foudres et cuves bétons

Propriétaire(s) et histoire

Le duo père-fils, Gérard et Lionel Gauby, mènent le domaine et le portent à son meilleur niveau. Les vins sont connus aujourd'hui mondialement grâce à leur précision et leur expression authentiques du terroir.

Domaine Gauby : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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