Domaine Gauby 2021

Notes de dégustation

La robe est rouge intense. Au nez on retrouve la cerise gourmande et florale. La bouche est à la fois intense et aérienne avec de jolis fruits et des notes d'épices gourmandes. C'est une vraie réussite ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un carré d'agneau rôti, un magret de canard aux épices ou encore un cassoulet ! A servir autour de 15°C. 

Vignoble

Le Domaine Gauby possède 45 hectares de carignans de plus de 120 ans ! Le vignoble est conduit en biodynamie avec le plus grand soin. 2001. Les vignes sont entourées de forêts, de prairies et de nature qui apporte aux vignes une belle biodiversité. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles avec tris de la vendange
- Elevage de 24 mois en foudres et cuves bétons

Propriétaire(s) et histoire

Le duo père-fils, Gérard et Lionel Gauby, mènent le domaine et le portent à son meilleur niveau. Les vins sont connus aujourd'hui mondialement grâce à leur précision et leur expression authentiques du terroir.