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Fleur de VivaltuS 2017

fruité boisé épicé floral
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

VivaltuS veut dire “vie” et “hauteur”, ce qui représente l’essence de la Ribera del Duero. L'élaboration du vin se fait à l'aide du célèbre oenologue Jean-Claude Berrouet, ancien vinificateur de Petrus durant plus de 40 ans. Sa vision, sa philosophie associés aux talents des frères Yllera de créer des vins complexes et élégants, à l'image des prestigieux vins de la Ribera del Duero. Fleur de VivaluS est un second vin à la Bordelaise : la sélection est faite lors de l'assemblage final, juste avant l'élevage.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : Espagne
Region : Monde
Appellation : Ribera Del Duero
Couleur : Rouge
Millesime : 2017
Culture : Raisonnée
Cépages :

96% tempranillo (Tinta fina),
3% cabernet sauvignon,
1% merlot 

Alcool : 14.4%
Apogée : 2021 - 2024
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un très beau travail réalisé sur ce second vin de Vivaltus. Un vin mur, riche, aux tannins polis par un élévage long. A découvrir sans attendre !

Notes de dégustation

Très belle dégustation. Une belle maturité, un fruit éclatant et une patine des tannins procurent de belles émotions. Difficile de penser qu'il s'agit d'un second vin !

Vignoble

VivaltuS dispose de plusieurs parcelles, situées à Fuentenebro, et à la Aguilera. D'autres parcelles sont également situées à Gumiel d'Izán, Anguix, Moradillo de Rosa, Peñafiel et curiel de Duero. En ce qui concerne le vignoble de Fuentenebro, les vignes sont âgées de 80 à 100 ans, et sont situées à une altitude comprise entre 900 et 1000 mètres. La Alguilera a des vignes âgées entre 70 et 90 ans, et sont situées à une altitude comprise entre 840 mètres et 870 mètres au-dessus de la mer.

Sol

À Fuentenebro, le sol est argileux, avec une présence de granite décomposé. À la Aguilera, les sols sont sablonneux et argilo-calcaires.

Vinification et élevage

- Vinification individuelle des parcelles par gravité
- Sélection manuelle sur vigne
- Fermentation avec levures indigènes
- Élevage 11 mois en fûts de chêne français. 20% de fût neuf

Propriétaire(s) et histoire

Située à Curiel de Duero en Espagne, Marcos Yllera est à la tête de la nouvelle cave du Groupe Yllera. En plus de représenter la sixième génération de cette famille de tradition viticole, il est aussi le président du groupe. L'histoire de ce domaine se résume à l'acquisition d'une nouvelle cave creusée dans la montagne en 2016, par deux frères, Marco et Carlos Yllera, passionnés par le vin et débordant d'ambition. 

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