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vin Rouge

Fleur de VivaltuS 2017

Monde - Ribera Del Duero

91 Parker / WA

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VivaltuS 2017

Ribera Del Duero

VivaltuS veut dire “vie” et “hauteur”, ce qui représente l’essence de la Ribera del Duero. L'élaboration du vin se fait à l'aide du célèbre oenologue Jean-Claude Berrouet, ancien vinificateur de Petrus durant plus de 40 ans. Sa vision, sa philosophie associés aux talents des frères Yllera de créer des vins complexes et élégants, à l'image des prestigieux vins de la Ribera del Duero. Fleur de VivaluS est un second vin à la Bordelaise : la sélection est faite lors de l'assemblage final, juste avant l'élevage.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Un très beau travail réalisé sur ce second vin de Vivaltus. Un vin mur, riche, aux tannins polis par un élévage long. A découvrir sans attendre !

Profil du VivaltuS 2017

fruité

boisé

épicé

floral

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2024

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : Espagne

Region : Monde

Appellation : Ribera Del Duero

Couleur : Rouge

Millesime : 2017

Culture : Raisonnée

Alcool : 14.4%

Cépages : Cabernet Sauvignon , Merlot , Tempranillo

Notes de dégustation

Très belle dégustation. Une belle maturité, un fruit éclatant et une patine des tannins procurent de belles émotions. Difficile de penser qu'il s'agit d'un second vin !

Vignoble

VivaltuS dispose de plusieurs parcelles, situées à Fuentenebro, et à la Aguilera. D'autres parcelles sont également situées à Gumiel d'Izán, Anguix, Moradillo de Rosa, Peñafiel et curiel de Duero. En ce qui concerne le vignoble de Fuentenebro, les vignes sont âgées de 80 à 100 ans, et sont situées à une altitude comprise entre 900 et 1000 mètres. La Alguilera a des vignes âgées entre 70 et 90 ans, et sont situées à une altitude comprise entre 840 mètres et 870 mètres au-dessus de la mer.

Sol

À Fuentenebro, le sol est argileux, avec une présence de granite décomposé. À la Aguilera, les sols sont sablonneux et argilo-calcaires.

Vinification et élevage

- Vinification individuelle des parcelles par gravité
- Sélection manuelle sur vigne
- Fermentation avec levures indigènes
- Élevage 11 mois en fûts de chêne français. 20% de fût neuf

Propriétaire(s) et histoire

Située à Curiel de Duero en Espagne, Marcos Yllera est à la tête de la nouvelle cave du Groupe Yllera. En plus de représenter la sixième génération de cette famille de tradition viticole, il est aussi le président du groupe. L'histoire de ce domaine se résume à l'acquisition d'une nouvelle cave creusée dans la montagne en 2016, par deux frères, Marco et Carlos Yllera, passionnés par le vin et débordant d'ambition.

VivaltuS : en savoir plus

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