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Quantité :

Blanc Sec

livraison vin

Biodynamie

Les Vignes de Paradis 2022

Un p'tit coin de paradis

fruité floral frais
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Les Vignes de Paradis est un écrin de vignes situé en Hautes-Savoie. Dominique Lucas, a quitté sa Bourgogne d'origine pour s'instalé au payx des Allobroges pour créer des vins vibrants. Ses vignes se trouvent tout pèrs du Lac Léman et rassemblent des céages typiques de la région : chardonnay, savagnin et bien sûr l'incontournable chasselas. Le vignoble est travaillé en bio, à la main et avec des doses de soufres réduites afin de garantir des vins vivants, vibrants et pleins d'émotions : pari réussi ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Savoie
Appellation : IGP Vins des Allobroges
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2022
Culture : Biodynamie
Cépages :

Chasselas

Alcool : 11.5%
Apogée : 2023 - 2030
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Découvrez les vins de Savoie avec cette cuvée au nom particulièrement bien choisi ! On se régale à la dégustation. 

Notes de dégustation

Partez à la découvert du Chasselas dans cette cuvée à la robe lumineuse et limpide. Ce cépage typique se dévoile ici avec beaucoup de fruis, des notes d'agrumes et de fleurs élégantes. En bouche, une belle fraîcheur presque saline nous invite à nous replonger dans le verre. C'est un délice facile, plaisant et qui plaît au plus grand nombre ! 

Accords mets-vin et Service

L'indétronable fondue sera idéale avec cette cuvée mais pas que ! Osez les poissons blancs comme la sole ou les crustacés ! A servir autour de 10-12°C. 

Vignoble

En choisissant le chasselas, le vigneron est contrait de déclasser ses vins en IGP alors que les vignes se trouvent sur l'appellation Crépy. Ce cépage endémique et pleinde potentiel et ici travaillé à la main, en bio et en biodynamie ! 

Vinification et élevage

- Travail du sol à cheval et vendanges à la main 
- Vinification avec levures indigènes
- Elevage court pour ne pas marquer les vins (foudres, fûts de chêne, cuves oeuf ou amphores) 

Propriétaire(s) et histoire

Ce petit coin de Paradis est la propriété de Dominique Lucas. Ce vigneron de talent a fait le choix de la biodynamie sur ce terroir montagneux escarpé. Il exprime tout le potentiel du terroir en choisissant de travailler les cépages locaux plutôt que de se conformer aux cahiers des charges des appellations. Résultats, les vins sont authentiques, pleins d'énergie et marquent les esprits ! 

Garanties et livraison
garantie et livraison
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