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Comprendre le vin
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Cornas |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2009 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2015 - 2029 |
L'avis de John Euvrard
Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Un Cornas d'école, au style racé et riche, c'est un vin qui affiche quelque soit les années, un sérieux potentiel de garde
Vignoble
Cornas « Les Vieilles Vignes » est issu de différentes parcelles agées de plus de 30 ans sur des coteaux de granit décomposé, le «gore».
Sol Coteaux de Granit décomposé Vinification et élevage Vendanges manuelles en caisses de 40 kg. La vinification s’effectue en cuves inox thermorégulées, macération longue avec pigeage et remontage quotidiens. Elevage de 18 à 20 mois en fûts, dont 20 % en fûts neufs
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Sol Coteaux de Granit décomposé Vinification et élevage Vendanges manuelles en caisses de 40 kg. La vinification s’effectue en cuves inox thermorégulées, macération longue avec pigeage et remontage quotidiens. Elevage de 18 à 20 mois en fûts, dont 20 % en fûts neufs
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