Schoenheitz 2012

Riesling Herrenreben

fruité floral frais

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Le domaine

Schoenheitz nous conduit en dialecte Alsacien vers le "beau", le "gout" pour les "bonnes choses". C'est là l'univers du Domaine Schoenheitz qui nous conduit vers l'excellent terroir d'Alsace et plus particulièrement à Whir-au-Val.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Alsace
Appellation :	Alsace
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2012

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Riesling
Apogée :	2018 - 2030

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Séduisant et intense, le cépage exprime à travers cette cuvée un caractère franc et minéral. Un vin à vocation gastronomique.

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Vignoble Le domaine totalise 15 ha sur les contreforts des Vosges. Coteaux escarpés (jusqu'à 50%), exposition plein sud et Sud-Est. Sol de granite à deux micas, plus ou moins décomposés. Vignes hautes en taille Guyot. Enherbement naturel. Auncun engrais chimique. Sur Herrenberg, les seigneurs de Ribeaupierre cultivaient dèjà le pinot noir au XVeme siècle. Caillouteux et sablonneux, c'est ici que pousse les plus vieilles vignes donnant un riesling particulièrement racé. Vinification et élevage

Tri strict. Pressurage en grappe entière. Ecoulement des jus par gravité. Cuve inox.

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