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vin Rouge

M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut 2021

Les vignes de Bila-Haut

Languedoc Roussillon - Côtes du Roussillon

91 James Suckling

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M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut 2021

Côtes du Roussillon

Propriété incontournable de la Vallée du Rhône, le Domaine Chapoutier produit des cuvées d'exception depuis 1808. Depuis les années 1990, Michel Chapoutier est à la tête de la propriété et a converti le domaine en bio et en biodynamie. Aujourd'hui, la 7ème génération de la famille prend peu à peu la suite du domaine avec Mathilde Chapoutier.

Le Domaine Bila-Haut se trouve à Latour de France, dans la Languedoc Roussillon. Fondée en 1999, cette propriété est le fruit de l'extension du Domaine Chapoutier.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Les Vignes de Bila-Haut exprime à merveille le terroir du Roussillon. Quelle belle cuvée !

Profil du M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut 2021

fruité

frais

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2025

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : Côtes du Roussillon

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Raisonnée

Alcool : 14%

Cépages : Grenache , Syrah , Carignan

Notes de dégustation

Les Vignes de Bila Haut dévoilent une robe grenat foncée, et un nez intenses de cerises noires. La bouche est charnue et structurée, qui exprime tout le potentiel et le caractère du terroir du Languedoc Roussillon.

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée de plaisir sera idéale avec une viande grillée ou braisée.

Vignoble

Cette cuvée est issue de parcelles situées sur les Coteaux de la Haute Vallée de l'Agly. Le sol est composé de gneiss, de schistes et est située sur un sol argilo-calcaire.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Égrappage à 100%
- Macération dure de 2 à 4 semaines
- Élevage en cuve

Propriétaire(s) et histoire

Michel Chapoutier est un des vignerons incontournables de la Vallée du Rhône. Il étend son vignoble et son savoir-faire au Languedoc Roussillon.

M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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