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M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut 2021

Les vignes de Bila-Haut

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Le domaine

Propriété incontournable de la Vallée du Rhône, le Domaine Chapoutier produit des cuvées d'exception depuis 1808. Depuis les années 1990, Michel Chapoutier est à la tête de la propriété et a converti le domaine en bio et en biodynamie. Aujourd'hui, la 7ème génération de la famille prend peu à peu la suite du domaine avec Mathilde Chapoutier.

Le Domaine Bila-Haut se trouve à Latour de France, dans la Languedoc Roussillon. Fondée en 1999, cette propriété est le fruit de l'extension du Domaine Chapoutier.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Languedoc Roussillon
Appellation :	Côtes du Roussillon
Couleur :	Rouge
Millesime :	2021

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Syrah Grenache Carignan
Alcool :	14%
Apogée :	2022 - 2025

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les Vignes de Bila-Haut exprime à merveille le terroir du Roussillon. Quelle belle cuvée !

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Notes de dégustation

Les Vignes de Bila Haut dévoilent une robe grenat foncée, et un nez intenses de cerises noires. La bouche est charnue et structurée, qui exprime tout le potentiel et le caractère du terroir du Languedoc Roussillon.

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée de plaisir sera idéale avec une viande grillée ou braisée.

Vignoble

Cette cuvée est issue de parcelles situées sur les Coteaux de la Haute Vallée de l'Agly. Le sol est composé de gneiss, de schistes et est située sur un sol argilo-calcaire.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Égrappage à 100%
- Macération dure de 2 à 4 semaines
- Élevage en cuve

Propriétaire(s) et histoire

Michel Chapoutier est un des vignerons incontournables de la Vallée du Rhône. Il étend son vignoble et son savoir-faire au Languedoc Roussillon.

M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut : En savoir plus

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