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Meursault
En pleine appellation Meursault, le domaine Vincent Bouzereau compte parmi les meilleurs domaines de Bourgogne. Ce vignoble de 11 hectares aux multiples parcelles, se transmet sans jamais sortir de la famille depuis au moins dix générations. Véritable amoureux du terroir, Vincent, propriétaire actuel, élève le domaine au rang des meilleurs de la région, avec notamment trois premiers crus et d’excellentes cuvées millésime après millésime.
L'avis du sommelier
" Ce Meursault 1er Cru charme par sa rondeur, sa fraîcheur et s'apprécie sur une longue finale.
complexe
frais
Dates d'apogée
2019
Début d'apogée
2027
Fin d'apogée
à boire
Temperature de service
Caractéristiques du vin
Le nez est riche avec des arômes de beurre et de fleurs. Le sol d'argile apporte au vin une belle rondeur et de la profondeur. Les vieilles vignes donnent au vin une belle structure. C'est un vin qui charme par sa finale longue.
Meursault 1er Cru Les Charmes peut être dégusté avec :
- Sole grenobloise
- Macaroni nantua
- Truite au bleu
Le Premier Cru Les Charmes s'étend sur 33 ares pantées en sélection massale à la sortie de la seconde guerre mondiale. Ces vieilles vignes sont alors peu productives et vont données naissance à des raisins concentrés et de grande qualité. Pour cette parcelle la vendange en vert et l'ébourgeonnage ne sont pas pratiqués. Les sols sont griffés pour retirer l'herbe et les traitements sont réalisés de manière raisonnée.
Les vignes se développent sur un sol moyennement profond qui se compose à la fois d'argiles et de calcaires recouverts d'un important cailloutis provenant du coteau.
- Pressurage pneumatique- Débourbage au froid, sans enzyme
- Vinifcation, levures indigènes
- Elevage en pièces bourguignonnes
- Assemblage des fûts avant la vendange suivante
- Légère filtration avant la mise en bouteille