Domaine Henri Boillot 2017

1er Cru Clos de la Mouchère Monopole

fruité floral complexe frais

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Le domaine

Le Domaine Henri Boillot, situé à Meursault, produit sur les appellations de Puligny-Montrachet et Volnay. Les 17 hectares du domaine sont cultivés avec le plus grand soin. Les vins sont signés d'une précision exemplaire grâce à une recherche perpétuelle d'excellence !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Puligny-Montrachet
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2017

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Chardonnay
Apogée :	2027 - 2036

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

On retrouve toute la complexité et la richesse d'un Puligny Montrachet dans ce vin, c'est incroyable !

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Notes de dégustation

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère Monopole 2017 exprime un nez incroyablement complexe (floral, abricot, mandarine), un nez très pure ! La bouche est à la fois riche, profonde, avec beaucoup de gras et avec une belle énergie.

Vignoble

Ce Pulignt-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchère Monopole est issu du village de Puligny-Montrachet. Mouche signifie en vieux bourguignon abeille. Avec 4 hectares en monopole, les vignes d'un âge avancé (78 ans) profite d'un sol argilo-calcaire. Rendements de 35 hl/ha.

Sol

Le sol est argilo-calcaire

Vinification et élevage

- Elevage en fûts (60% neufs) de 350l et le reste en 1 vin.

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Domaine Henri Boillot 2017

1er Cru Clos de la Mouchère Monopole