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Rouge

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Domaine Fayolle Fils & Fille 2018

Les Diognières

fruité épicé complexe charpenté
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Le domaine

Créé en 1870, le domaine Fayolle Fils et Fille appartient toujours à la même famille puisque c'est aujourd'hui la 6ème génération qui est en charge. Laurent Fayolle s'occupe de la partie technique, tandis que sa soeur Céline Nodin, se charge de la partie commerciale. Cavissima aime particulièrement ce domaine familial qui met en valeur son joli terroir en côteau depuis 3 générations. L'élégance de ses vins, son travail respectueux de l'environnement et son offre variée en Crozes-Hermitage l'inscrivent parmi les très belles références de notre catalogue de la vallée du Rhône ! 

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Designation : Hermitage
Couleur : Rouge
Millesime : 2018
Culture : Raisonnée
Cépages :

Syrah

Apogée : 2020 - 2026
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les Diognères est une très belle expression de la syrah sur des notes de fruits noirs et d'épices. On en redemande encore. 

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Domaine Fayolle Fils & Fille

Vignoble

C'est sur la rive gauche du Rhône, au lieu dit Les Diognières que l'on retrouve les vignes de la cuvée Hermitage Les Diognières. Le domaine choisit des méthodes culturales respectueuses de l'environnement. 

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles. Les vins sont vinifiés en cuve bois puis élevé 12 mois en barriques de 1 et 2 ans.

Notes de dégustation

Les Diognières 2018 est une cuvée d'une très grande complexité sur des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, les tannins sont marqués et élégants. Le vin s'affine avec le temps, les tannins se patinent, les arômes gagnent en complexité.

Accords mets-vin et Service

Idéal avec un gibier à plumes comme un beau magret de canard rôti

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Garanties et livraison
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