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Château de Beaucastel 2011
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Designation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Mill. : | 2011 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Roussanne 80%, Grenache Blanc 15%, Picardan, Clairette et Bourboulenc 5%. |
| Apogée : | 2020 - 2030 |
Les vins blancs du domaine sont de pures merveilles et nécessitent une grande attention quand au vieillissement
Le Château de Beaucastel dispose d’un vignoble de 70 hectares planté en cépages blancs
SolMolasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés)
Vinification et élevageVendange manuelle, tri de la vendange, ramassage en caisse, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation (30% en pièce, 70% en cuve). Assemblage des différents cépages qui ont été vinifiés séparément après fermentation malolactique. Vieillissement en foudres de chêne pendant 6 mois. Mise en bouteille après collage au blanc d'oeuf
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