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Montant suggéré : 36,00 € / bouteille
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Prix conseillé Cavissima : 36 € TTC / bouteille

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livraison vin

vin Rouge

Domaine Yves Cuilleron 2018

Cavanos

Rhône - Saint-Joseph

93 Vinous

Livraison offerte à domicile ou en point relais

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Yves Cuilleron 2018

Yves Cuilleron 2018

Saint-Joseph

Ce domaine familial regorge d'une passion impressionnante pour le vin qui n'a cessé de croître au fil des trois générations. Avec 75 hectares de vignes, ils sont présents sur les plus prestigieuses et qualitatives appellations de la Vallée-du-Rhône. Ils produisent des vins d'une grande qualité grâce à leur précision, détermination et passion.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Cavanos 2018 est une belle cuvée de Saint-Joseph avec ses épices, sa texture de velours et ses fruits noirs bien mûrs. 

Profil du Yves Cuilleron 2018

fruité

épicé

complexe

Dates d'apogée

2020

Début d'apogée

2025

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Saint-Joseph

Couleur : Rouge

Millesime : 2018

Culture : Raisonnée

Alcool : 13%

Cépages : Syrah

Notes de dégustation

Cavanos 2018 offre de jolis fruits noirs et rouges au nez. La bouche est équilibrée entre le cassis et les notes épicées. La texture est veloutée avec des tannins fins et élégants qui font hommage au beau terroir de Saint-Joseph


Accords mets-vin et Service

Il s'accorde parfaitement avec une viande rouge avec un joli jus corsé. N'hésitez pas à accompagner le plat d'une sauce au poivre qui rappellera les épices de Cavanos 2018. 


Vignoble

La production est assez importante, environ 36 500 bouteilles par millésime. Sur des parcelles de Chavanay, le plus au Nord de l’AOP, elles font ressortir l’expression la plus fraiche de la Syrah. C'est le seul village composé exclusivement de granite à muscovites, ce qui apporte au « Saint-Joseph » tout son élégance et sa délicatesse. Ces parcelles composaient l’essentiel de l’assemblage de la cuvée « Amarybelle » qui a été arrété pour la cuvée « Cavanos », ancien nom gaulois de Chavanay.


Vinification et élevage

Les raisins sont vendangés manuellement puis tri, foulage et égrappage partiel en cave. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles. Elevé 16 mois en barriques.


Garanties et livraison
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