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Domaine Yves Cuilleron 2011

Les Serines

fruité épicé complexe
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !
Comprendre le vin
Pays : France
Region : Rhône
Designation : Saint-Joseph
Couleur : Rouge
Mill. : 2011
Culture : Raisonnée
Cépages : Syrah
Apogée : 2018 - 2025
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un peu serré les premières années, il convient de faire preuve de patience afin de profiter de tout le potentiel de cette cuvée de Saint-Joseph "Haut de gamme"

guide des millésimes

Vignoble

Une production de 22 000 bouteilles environ. Assemblage de plus de 20 parcelles représentatives de l’appellation.

Vinification et élevage

Les raisins sont vendangés manuellement. À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles. Elevé 18 mois en barriques.

Potentiel de garde

Vin vinifié pour la garde, un peu dur sur la jeunesse. Il est préférable d'attendre 4 ou 5 ans et peut vieillir une quinzaine d'année ou plus.

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