Domaine Faiveley 2019

1er Cru Les Porêts Saint-Georges

fruité boisé complexe charpenté

proposition d'achat

Carton de 3 bouteilles

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Le domaine

Le Domaine Faiveley se trouve historiquement à Nuits-Saint-Georges. La famille Faiveley a progressivement étendu son domaine avec l'acquisition des plus beaux climats de Bourgogne. La propriété compte à présent 10 hectares de Grands Crus et 25 Premiers Crus. Depuis 2008, le domaine est équipé d'une splendide cuverie toute neuve.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Nuits-Saint-Georges
Couleur :	Rouge
Millesime :	2019

Culture :	Raisonnée
Cépages :	Pinot Noir
Apogée :	2023 - 2031

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Racés et puissants, les vins des Pôrets-Saint-Georges comblent les amateurs de la Côte de Nuits.

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Erwan Faiveley

Accords mets-vin et Service

Savourez le Nuits-Saint-Georges Les Porêts Saint-Georges 2019 en compagnie d'un magretde canard au four ou des viandes rouges grillées. Idéalement, servez-le autour de 14°C.

Vignoble

Les Porêts Saint-Georges s'étend sur 1,68 hectare en Nuits-Saint-Georges. Les vignes sont exposées à l'Est, sur des sols de bruns calcaires, graveleux et profonds. L'origine de cette appellation est incertaine, peut-être est-ce une forme ancienne de poiriers

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Macération pré-fermentaire à froid (10-12°C)
- Fermentation alcoolique durant 2 semaines
- Elevage avec 40-60% de fûts neufs

Propriétaire(s) et histoire

Erwan Faiveley reprend la direction du domaine à la suite de son père en 2005, sa soeur Eve le rejoint en 2014. Avec l'aide de Jérôme Flous, le domaine Faiveley produit des grands vins de Bourgogne en alliant respect des traditions et modernité.

Potentiel de garde

Souvent puissant et charpenté, les Porêts-Saint-Georges offre un joli potentiel de garde. Elle pourra se garder entre 7 et 12 ans.

Domaine Faiveley : En savoir plus