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Château Beaubois 2012

Elégance

fruité épicé
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Comprendre le vin
Pays : France
Région : Rhône
Appellation : Costières de Nîmes
Couleur : Rouge
Millésime : 2012
Culture : Biologique
Cépages : Syrah 80%, Grenache 20%
Apogée : 2014 - 2016
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un vin rond et gourmand aux allures de fruits bien mûrs et à l'empreinte Méditerranéene. Un pur plaisir

guide des millésimes

Vignoble

Les vignes, âgées d'environ 35 ans, se répartissent sur plusieurs parcelles : le Clos François, le Clos Fanny et le Clos Réussite, ce qui permet la production de 50 000 bouteilles d'Elegance. Sol: argilo calcaire. Le vignoble bénéficie de la fraîcheur des étangs de la Petite Camargue ainsi que de la chaleur méditerranéenne due à son exposition plein sud influant sur la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre.  La viticulture est menée en Agriculture Biologique et répond à La charte "Terra Vitis" depuis 2001

Vinification et élevage

La vinification demeure traditionnelle avec remontages et délestages. La fermentation s'opère à 29° et la macération dure 21 jours. L'élevage du vin s'effectue en cuve pendant 6 mois

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