M.Chapoutier 2022

La Combe Pilate

fruité épicé floral

6 bouteilles en Carton

84,00 € TTC

14,00 € TTC /bouteille

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Le domaine

Le Domaine Chapoutier fait partie des incontournables de la Vallée du Rhône. 7 générations se sont succédée et le vignoble s'est largement étendu sur de belles appellations, dans la région mais aussi sur l'ensemble du vignoble français. Ambassadeur du bio et de la biodynamie, Michel Chapoutier tient à transmettre la plus pure représentation de chacun de ses terroirs.
Les vins du Domaine Chapoutier méritent une place de choix dans votre cave !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Rhône
Appellation :	IGP Collines Rhodaniennes
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2022

Culture :	Biologique
Cépages :	Viognier
Alcool :	14%
Apogée :	2023 - 2026

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Un viognier plein de gourmandise et de plaisir qui se prête à toutes les occasions. A déguster sans hésiter !

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Maison M. Chapoutier

Notes de dégustation

La Combe Pilate nous séduit à chaque dégustation avec ses notes de fruits blancs gourmands. La bouche évoque la pêche blanche et offre une fraîcheur agréable. Sapide, plaisante et salivante, la cuvée fait l'unanimité et on en redemande.

Accords mets-vin et Service

La cuisine asiatique se prête particulièrement à cette cuvée : nems, pad thaï ou encore poulet au gingembre. Dégustez-la également à l'apéritif, avec des fromages à pâte dure ou des poissons. Idéale autour de 12 °C.

Vignoble

La cuvée est issue de viognier se trouvant sur des argiles et des galets roulés. Le vignoble est cultivé en bio et en biodynamie, dans le plus grand respect du terroir.

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles. Pressurage des grappes entière et sélection des plus beaux jus. Débourbage puis fermentation et élevage en demi-muids (8-9 mois). Bâtonnage léger lors des premiers mois d'élevage.

Propriétaire(s) et histoire

Mathieu et Mathilde, les enfants de Michel reprennent peu à peu la suite. Ils s'inscrivent dans la continuité de leur père en préservant les terroirs et en favorisant l'agriculture bio et en biodynamie.

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