Château Mentone 2009

Cuvée Excellence

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Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Provence
Appellation :	Côtes-de-Provence
Couleur :	Rouge
Millesime :	2009

Culture :	Biodynamie
Cépages :	Carignan 25% (70 ans), Syrah 40%, Grenache 35%,
Apogée :	2016 - 2022

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

La cuvée Excellence est un vin qui traduit à la perfection la qualité du terroir de Mentone. Le domaine est en biodynamie

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Vignoble Sol calcaire, perméable et caillouteux. culture raisonnée. Rendement moyen de 35 hl/ha. Vendanges manuelles. En culture biodynamie certifiée Demeter. Vinification et élevage Tri sélectif, cuvaison de 26 jours en cuve à pigeage thermorégulée. Pour l'élevage 24 mois en foudre de chêne (45hl), 12 mois en bouteille. En culture biodynamie certifiée Demeter.

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Château Mentone 2009

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