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Château Peyrassol 2022

XIIIE

fruité floral frais

6 bouteilles en Carton

93,00 € TTC

~~18,00 €~~ 15,50 € TTC /bouteille

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Le domaine

Château Peyrassol fait partie des meilleurs rosés de Provence. La propriété était anciennement une commanderie templière fondée au XIIIème siècle, elle s'est transformée aujourd'hui en un superbe vignoble de 100 hectares de vignes.
En 2001, Philippe Austruy a un véritable coup de foudre pour l'histoire et les paysages du domaine et en fait son acquisition avec Alban Cascaret. Tous les deux perpétuent l'histoire de Peyrassol et font refléter la qualité du terroir d'exception de l'AOC Côtes de Provence à travers leurs charmantes cuvées.

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Provence
Appellation :	Côtes-de-Provence
Couleur :	Rosé
Millesime :	2022

Culture :	Raisonnée
Cépages :	40% Grenache, 40% Cinsault, 20% Syrah
Apogée :	2023 - 2025

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Coup de coeur pour ce joli rosé gourmand : on adore !

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Notes de dégustation

XIIIE est un sublime rosé de Provence avec une jolie robe rappelant le pétale de rose. Son nez associe fleurs fraiches et fruits délicats acompagné d'un caractère aérien typiquement provençal. En bouche, on perçoit de très jolies fruits (pêche de vigne, fruit blanc) avec une incroyable fraîcheur.

Accords mets-vin et Service

La fraîcheur de cette cuvée s'accompagnera à merveille avec des plats méditerranéens comme du rouget, ou du poulpe grillé.

Description du millésime

Le millésime 2022 est marqué par beaucoup de chaleur et de sécheresse. Le cycle des saisons a démarré par un hiver plutôt rigoureux avec quelques orages. Suivi, d'un printemps caractérisé par des gelées et de violentes chutes de grêle, le vignoble Château Peyrassol a été épargné. Il est officiellement labellisé biologique cette année.

Vignoble

Le vignoble culmine à 350 mètres d'altitude sur les contreforts du Massif des Maures. Les vingnes sont plantées sur des sols argilo-calcaires favorables à la viticulture.

Vinification et élevage

- Pressurage
- Vinification en cuve inox
- Elevage de quelques mois en cuves inox sur lies fines

Propriétaire(s) et histoire

A l'occasion des 20 ans de l'acquisition de la Commanderie de Peyrassol par Philippe Austruy, il nomme sa cuvée XIIIE en hommage au siècle de la création du domaine. Pierre Yovanovitch crée la forme et le design de l'étiquette en fonction du style de la cuvée: moderne et authentique.

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