Sud-Ouest

Vin de sud-Ouest

De Marcillac jusqu'au Jurançon, découvrez nos grands crus du Sud-Ouest chez Cavissima.Boisson sacrée pour l'Eglise, les moines se mettent à produire du vin, dont certains, à l'image de ceux de Madiran, sont très appréciés par la royauté. Ce sont les pélerins, en route vers Saint-Jacques-de-Compostelle, qui ont permis le développement de la vigne dans le Sud-Ouest.  

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vin de Sud-Ouest

Sélectionnées fièrement
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Par ordre décroissant
  1. Sud-Ouest Jurançon
    Symphonie de Novembre 2012 Domaine Cauhapé Blanc d'Or Blanc d'Or

    Cette cuvée exprime un équilibre rare entre la sucrosité et la vivacité. C'est toute la difficulté que rencontre les producteurs de vins blancs doux. Une bouteille qui impressionne également par son intensité aromatique.

    apogée : 2016 - 2022
    wine spectator : 91
    Bouteille - 75cl
    144,00 € TTC
    soit 24,00 € la bouteille
  2. Sud-Ouest Madiran
    Montus 2015 Château Montus - Vignobles Brumont Rouge Rouge - primeur

    Montus dispose des plus beaux terroirs de Madiran. Ce sont des vins de garde par excellence qui méritent votre patience afin d'en profiter pleinement. En cave en Novembre 2018.

    apogée : 2018 - 2025
    Bouteille - 75cl
    102,00 € HT
    soit 17,00 € la bouteille
  3. Sud-Ouest Fronton
    Don Quichotte 2012 Domaine Le Roc Rouge Rouge

    La cuvée Don quichotte est un vin qui exprime intensément son fruit. Il affiche un caractère franc et généreux. Ses tanins possèdent une trame fine et soyeuse. C'est un vrai vin de plaisir !

    apogée : 2017 - 2019
    Bouteille - 75cl
    77,40 € TTC
    soit 12,90 € la bouteille
  4. Sud-Ouest Madiran
    Vieilles Vignes 2007 Château Bouscassé - Vignobles Brumont Rouge Rouge

    Bouscassé est la propriété historique de la famille Brumont. Les vins y sont typés Madiran avec un touché un peu plus soyeux que ceux de Montus. La cuvée Vieilles Vignes est produite à partir de très vielles vignes parfois centenaires. A découvrir absolument !

    apogée : 2018 - 2025
    Bouteille - 75cl
    210,00 € TTC
    soit 35,00 € la bouteille
  5. Sud-Ouest Marcillac
    Vieilles Vignes 2014 Domaine du Cros Rouge Rouge

    Les vins de l'Aveyron sont assez méconnus. Le Marcillac est une appellation à l'encépagement rare. Ici le "Mansois" exprime tout son potentiel sur des terroirs uniques. Le domaine du Cros en est l'un des plus dignes représentants. A découvrir et à partager.

    apogée : 2017 - 2019
    Bouteille - 75cl
    75,00 € TTC
    soit 12,50 € la bouteille
  6. Sud-Ouest Madiran
    Prestige 2015 Château Montus - Vignobles Brumont Rouge en Magnum Rouge - primeur

    Le vin emblématique du domaine ! Une révolution à l'époque

    apogée : 2029 - 2040
    Magnum - 150cl
    69,00 € HT
    soit 69,00 € la bouteille
  7. Sud-Ouest Madiran
    Montus 2012 Château Montus Rouge Rouge

    Montus dispose des plus beaux terroirs de Madiran. Ce sont des vins de garde par excellence qui méritent votre patience afin d'en profiter pleinement.

    apogée : 2017 - 2023
    Bouteille - 75cl
    150,00 € TTC
    soit 25,00 € la bouteille
  8. Sud-Ouest Fronton
    Don Quichotte 2012 Domaine Le Roc Rouge Rouge

    La cuvée Don quichotte est un vin qui exprime intensément son fruit. Il affiche un caractère franc et généreux. Ses tanins possèdent une trame fine et soyeuse. C'est un vrai vin de plaisir !

    apogée : 2016 - 2018
    Bouteille - 75cl
    75,00 € TTC
    soit 12,50 € la bouteille
  9. Sud-Ouest Madiran
    Vieilles Vignes 2015 Château Bouscassé - Vignobles Brumont Rouge Rouge - primeur

    Bouscassé est la propriété historique de la famille Brumont. Les vins y sont typés Madiran avec un touché un peu plus soyeux que ceux de Montus. La cuvée Vieilles Vignes est produite à partir de vignes parfois centenaires. A découvrir absolument ! En cave Nov 2018

    apogée : 2023 - 2032
    Bouteille - 75cl
    111,00 € HT
    soit 18,50 € la bouteille
  10. Sud-Ouest Madiran
    La Tyre 2007 Château Montus - Vignobles Brumont Rouge Rouge

    Une parcelle tout à fait particulière a été isolée pour produire ce vin à la matière dense et profonde. Un Madiran dans sa plus belle expression ! Comme souvent dans cette région à attendre plusieurs année avant qu'il ne révèle tout son caractère. La Tyre n'est élaborée que lors des grandes années

    apogée : 2016 - 2022
    wine spectator : 89
    Bouteille - 75cl
    110,00 € TTC
    soit 110,00 € la bouteille
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La région Sud-Ouest

Le Sud-Ouest de la France est une très grande région, qui produit des vins de caractère et souvent d’un très bon rapport qualité-prix. Chacune des 22 appellations présente un terroir et un ou plusieurs cépages spécifiques ou autochtones : négrette, tannat, malbec, manseng, mauzac, fer-servadu.

La région Sud-Ouest compte plusieurs zones de production autour de sa capitale Toulouse : le Piémont du Massif Central avec Marcillac, Cahors, et Gaillac ; la moyenne Garonne avec le Fronton; le Bergeracois et le Duras avec Montravel, Bergerac et Monbazillac; et le Piémont Pyrénéen avec Jurançon, Madiran, Pacherenc de Vic Bihl, Irouléguy et Saint-Mont.

Toutes ces appellations proposent parfois des vins effervescents, des rosés, des blancs secs ou liquoreux et des rouges parfois légers ou de garde. Il n’y a pas de classement pour les vins du Sud-Ouest. Aussi, la sélection Cavissima se concentre sur les meilleurs producteurs de vin de garde de cette région; des vins qui appellent le foie gras, le gibier, le cassoulet et le canard sous toutes ses formes.

Madiran

L’Appellation Madiran s’étend sur 3 départements que sont le Gers, les Hautes-Pyrénées et les Pyrénées-Atlantique. Le cépage majeur est le Tannat qu’il est possible d’associer au Cabernet Sauvignon. Le vignoble repose sur un sol argilo-calcaire et  silicieux mêlé de fins graves. Les vins sont puissants et charpentés et disposent d’une très bonne garde. Parmi les producteurs fameux, on peut noter le génial Alain Brumont, Château Montus et Château Bouscassé – adepte de la biodynamie et de l’agroforesterie, produit des vins qu’on surnomme les Petrus du Madiran.

Cahors

Les vins de l’Appellation Cahors sont dédiés au Malbec. Le vignoble est planté sur les terrasses qui dominent le Lot. Les vignes de la terrasse supérieure reposent sur un sous-sol calcaire qui permet à la plante de constituer les réserves hydriques et donnent les meilleurs vins de Cahors. Les frères Verhaeghe, du Château du Cèdre, sont à l’origine du renouveau des vins de Cahors et produisent différentes cuvées à mettre en cave et à oublier tant la dégustation d’un Cahors ancien est un moment de délice…

Jurançon

L’appellation Jurançon située sur les contreforts des Pyrénées à la hauteur de Pau, produit des vins blancs secs de courte garde à partir du Petit Manseng et des vins liquoreux à partir du Gros Manseng et du Petit Manseng. Ces derniers présentent une alternative tout à fait judicieuse aux Sauternes et Barsac. Les grands producteurs de cette appellation s’appellent Cauhapé et Charles Hours – ce sont de véritables orfèvres en vin, dont les cuvées sont reconnues pour leur précision, leur palette aromatique et une fraîcheur particulièrement agréable.

Les millésimes phares du Sud-Ouest

Les grands millésimes dans le sud-ouest sont 2010, 2011, 2014 et 2015.

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