Louis Jadot 2016

Notes de dégustation

Ce Grand Cru dévoile une robe rubis profonde et un nez intense mêlant des notes de cassis, cerise noire, épices douces et une touche de truffe. En bouche, il séduit par sa texture veloutée, une structure tannique soyeuse et une longue finale marquée par des nuances de cacao et de sous-bois.

Accords mets-vin et Service

Ce Grand Cru accompagnera parfaitement les plats de mouton, boeuf bourguignon, coq au vin, chevreuil ou encore les fromages forts. 

Vignoble

Le vignoble de Chapelle-Chambertin, situé dans la prestigieuse Côte de Nuits, repose sur des sols calcaires et argileux, parfaits pour la culture du Pinot Noir. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, bénéficient d'une exposition idéale pour capter la lumière et la chaleur nécessaires à une maturation optimale.

Vinification et élevage

Après une fermentation en cuves durant 3 à 4 semaines, le vin est mis en fûts de chêne pendant 18 à 20 mois. 

Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Louis Jadot, aujourd’hui dirigé par Pierre-Henry Gagey, perpétue l’héritage de son fondateur, Louis Henry Denis Jadot. Depuis plus de 160 ans, le domaine incarne la tradition et l’excellence bourguignonne. Ce Grand Cru est le fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération, allié à une quête constante de perfection.