Louis Jadot 2016

Notes de dégustation

Le nez est d'une intensité aromatique exceptionnelle, on découvre des parfums concentrés de fruits rouges (cerise, mûres), café et réglisse. La bouche est ample et charnue avec des tanins bien marqués et une acidité en équilibre. Belle longueur en bouche.

Accords mets-vin et Service

Il mettra en valeur toutes vos viandes rouges, gibiers rôtis (faisan, caille) et autres plats de chasse.

Vignoble

La comune de Vougeot est située au centre de la Côte de Nuits. Le sol de ce vignoble est calcaire, argileux et contient des cailloux idéals pour un bon drainage des vignes. Le vignoble est orienté plein Est.

Vinification et élevage

Vinification en cuves pendant 3 à 4 semaines puis élevage en fûts de chêne pendant 18 à 20 mois.

Potentiel de garde

Ce Grand Cru ne devra pas être ouvert avant 5 ans. Il se conservera ensuite entre 10 à 20 ans suivant les millésimes et les conditions de conservation.