Domaine William Fèvre 2011

- Bouteille 75cl

Grand Cru - Les Clos

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Le domaine

Domaine de 48h dans la région de Chablis.

En savoir plus sur le domaine
Comprendre le vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Chablis
Couleur : Blanc Sec
Millésime : 2011
Culture : Raisonnée
Cépages : Chardonnay
Apogée : 2016 - 2022
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les Clos est le grand cru de référence de Chablis, William Fèvre lui offre toute sa dimension

fruité floral frais

guide des millésimes

Vignoble

Exposition des parcelles du Domaine: Sud, plein soleil. Parcelles situées sur les hauteurs de l'appellation.Superficie du Domaine William Fèvre: 4,11 hectare, soit 16% de l'appellation totale. Le plus grand et le plus célèbre des Grands Crus, car il est le berceau historique du vignoble de Chablis. Terres rocailleuses. Argiles très blanches, denses et profondes, mélangées à un conglomérat de fossiles et de pierres. Les compressions calcaires situées à 80 cm de profondeur apportent à ce Grand Cru arômes et épices dans sa jeunesse.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles et passage systématique sur une table de tri pour retirer les dernières feuilles/impuretés. Utilisation du principe de la gravité afin d'éviter tout pompage qui pourrait être préjudiciable à la qualité du vin. Pressurage pneumatique de courte durée pour une séparation délicate entre les parties solides et liquides des raisins. Débourbage statique très léger afin de conserver suffisamment de lies fines pour que les fermentations alcooliqes et malolactiques puissent se dérouler de manière naturelle. Mise des moûts en fûts de chêne de France. Elévage: 12 à 15 mois, sur lies fines, en fûts de chêne de France. Bâtonnages en fonction des millésimes.

Informations prix
EVOLUTION DES PRIX MOYENS par millésime Source : Wine Decider

Pour faciliter votre lecture, ce graphique est interactif : il suffit de cliquer sur un millésime pour le retirer du tableau.
Les prix sont exprimés en € TTC.

Les Prix Moyens WineDecider correspondent à la moyenne arithmétique des prix de vente publics constatés sur internet. Ils sont mis à jour une fois par mois sur le site de Cavissima.

Prix de sortie primeur et note Parker Evolution sur les dernières années

Le prix affiché est celui du détaillant, exprimé en € HT et recommandé par le château. La note du critique correspond à la plus basse de la fourchette fournie par Wine Advocate (Robert Parker, Neal Martin, Lisa Perrotti-Brown).

Millésime Format Qté Prix unitaire Prix total Date de vente
Les 10 dernières reventes

Historique des 10 dernières reventes de ce vin, tous millésimes confondus, réalisées sur notre platefome.

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