Le Domaine William Fèvre est une référence incontournable du chablisien. Les cuvées sont reconnues pour leur authenticité, leur précision et leur qualité constante. Fondé en 1959, le Domaine William Fèvre est depuis 1998 géré par le Groupe Henriot. Le vignoble cultive aujourd'hui 78 hectares de vigne, dont 16 en Premiers Crus et 15,2 en Grands Crus.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Bourgogne |
Appellation : | Chablis |
Couleur : | Blanc Sec |
Millesime : | 2020 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | 100 % Chardonnay |
Apogée : | 2023 - 2027 |
Ce Chablis est une véritable réussite signée William Fèvre. À la fois gourmand et plaisant, ce vin nous offre un excellent rapport qualité/prix !
Ce Chablis dévoile un joli bouquet frais et élégant qui s'ouvre sur des notes d'agrumes et de fruits à chaire blanche. La bouche est vive et saisissante, soutenue par beaucoup de minéralité.
Accords mets-vin et ServiceA déguster à l'apéritif ou avec des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des huîtres.
VignobleLe vignoble est situé en plein coeur de l'appellation de Chablis. La cuvée est issue de chardonnay, cultivé sur un terroir unique kimméridgien avec des marnes et des calcaires marneux. Ces caractéristiques apportent beaucoup de minéralité aux cuvées.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles
- Utilisation du principe de gravité
- Fermentations alcoolique et malolactique en partie en fûts de chêne
- Élevage 8-10 mois, en petites cuves inox
Le Groupe Henriot a repris le Domaine William Fèvre en 1998. La propriété est désormais gérée par Didier Séguier, qui assure la direction et met en avant la beauté des terroirs de Chablis.