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Investissement

Domaine William Fèvre 2020

Grand Cru - Les Preuses

fruité floral frais
enchere vin bourgogne proposition d'achat Qu'est ce que c'est ?
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Le domaine

Fondé en 1959, le Domaine William Fèvre est l'un des plus prestigieux domaines du chablisien. Sur une surface totale de 78 hectares, 16 sont produits en Premier Cru et 15 en Grand Cru. Le vignoble se trouve sur les plus beaux climats de Bourgogne. Les cuvées sont réputées pour leur authenticité et leur minéralité remarquables.

En savoir plus sur le domaine
Informations investissement

Notes et analyse

93/100
note moyenne Wine Decider
Vinous : 91-93
Burghound : 93-96
Analyse

0

Conseils primeurs

Evolution

dernières reventes

Prix de sortie primeur et note Parker Evolution sur les dernières années

Le prix affiché est celui du détaillant, exprimé en € HT et recommandé par le château. La note du critique correspond à la plus basse de la fourchette fournie par Wine Advocate (Robert Parker, Neal Martin, Lisa Perrotti-Brown).

EVOLUTION DES PRIX MOYENS par millésime Source : Wine Decider

Pour faciliter votre lecture, ce graphique est interactif : il suffit de cliquer sur un millésime pour le retirer du tableau.
Les prix sont exprimés en € TTC.

Les Prix Moyens WineDecider correspondent à la moyenne arithmétique des prix de vente publics constatés sur internet. Ils sont mis à jour une fois par mois sur le site de Cavissima.

Les performances passées ne préjugent pas des performances futures.

Mill. Format Qté Prix unitaire Prix total Date de vente
Les 10 dernières reventes

Historique des 10 dernières reventes de ce vin, tous millésimes confondus, réalisées sur notre platefome.

Comprendre le vin
Pays : France
Region : Bourgogne
Appellation : Chablis
Couleur : Blanc Sec
Millesime : 2020
Culture : Raisonnée
Cépages :

Chardonnay (100%)

Apogée : 2023 - 2029
L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Les Preuses est un Grand Cru authentique et élégant. On aime sa rondeur et son intensité. Cette cuvée a tout pour plaire !

Informations sur le domaine William Fèvre

Notes de dégustation

Les Preuses se dévoile à travers un nez floral et intense sur le fruit. La bouche s'exprime sur des touches légèrement fumées. On retrouve beaucoup de rondeur et une sublime minéralité.

Accords mets-vin et Service

Ce grand blanc sera idéal avec des fruits de mer, des crustacés, ou encore un homard à l'armoricaine. À déguster autour de 12-14°C. 

Vignoble

Les Preuses tire son nom du climat "perreuse", qui était donné à l'ancienne voie romaine qui passait au pied du terroir actuel. Cette cuvée est issue d'une parcelle de 2,55 hectares exposée au sud. Le vin tient son potentiel de garde au sol argileux dense et compact, qui repose sur une dalle calcaire.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Utilisation du principe de gravité 
- Vinification en fûts de chêne (50 à 60% de la cuvée) 
- Élevage 14 à 15 mois dont 5 à 6 mois sur lies fines puis en cuves inox 

Propriétaire(s) et histoire

Si le Domaine William Fèvre existe depuis 1959, il a été racheté en 1998 par le Groupe Henriot, qui en assure désormais la gestion. 

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